Sumac
Recull de receptes amb l'ingredient sumac.
Vistes: 576El za'atar és una barreja d'espècies de l'Orient Mitjà que es convertirà en un dels vostres condiments preferits en el moment que el proveu. Feu aquests cruixents bastonets de pasta de full de za'atar i serviu-los a la vostra festa a casa o... llegeix més
Vistes: 1.254El sumac té un sabor llimoner i cítric i és perfecte per al pollastre rostit. Aquesta recepta utilitza sumac sec, que es pot trobar al passadís d'espècies. El xef Berglund també comparteix un truc fantàstic per aconseguir la pell més cruixent possible. llegeix més
Vistes: 689Aquesta amanida abundant i saludable reflecteix influències de la cuina iraniana. Un dels seus ingredients principals és el sumac, una espècia molt utilitzada a la cuina de l'Orient Mitjà. Dóna un sabor agre i un to vermellós als plats. I tot i que el sumac no és tan... llegeix més
Vistes: 543Prova aquesta versió primaveral de l'amanida de pa fattoush llevantí. Barreja el pa de pita torrat amb verdures cruixents i sucoses, espècies i un refrescant amaniment de llimona. Serveix immediatament per evitar que el pa quedi xopat. llegeix més
Vistes: 572El pit de vedella es frega amb una barreja d'espècies per a pastrami i es fuma primer obert i després en paper pergamí. Després de deu hores, la carn és increïblement sucosa, amb una crosta cruixent i saborosa. Aquesta recepta és adequada tant per a la cocció offset com per a... llegeix més
Vistes: 1.036Abans de rostir-lo, marineu el gall dindi durant dos dies en una barreja d'espècies seques amb herbes provençals i sumac, donant com a resultat un gall dindi increïblement saborós i sucós. Feu servir els sucs obtinguts durant el rostit per fer una salsa per al gall dindi, afegint-hi una mica de... llegeix més
Vistes: 1.283Rostir verdures en paquets de paper d'alumini sobre brases afegeix un sabor més profund i fumat. Rostiu-les en porcions individuals i serviu-les amb una vinagreta de llimona i za'atar, per sobre amb feta esmicolat. Aquesta combinació mediterrània... llegeix més
Vistes: 895El baba ganoush és un aperitiu clàssic llevantí fet amb albergínia i tahini, una pasta de sèsam que també és popular a l'Orient Mitjà. Es pot afegir iogurt a diverses versions de baba ganoush (normalment per suavitzar el sabor de l'all), i molts... llegeix més
Vistes: 898Aquest plat lleuger de kofta i tomàquets cuit al forn en una sola safata de forn és perfecte per a un sopar ràpid entre setmana. Podeu fer servir carn picada de xai, vedella o una combinació d'ambdues per fer la kofta. Les espècies següents afegeixen una aroma deliciosa al plat: llegeix més
Vistes: 694Aquest aperitiu saludable està ple de deliciosos sabors de l'Orient Mitjà i la Mediterrània. La salsa consta de tres capes perfectament complementàries: baba ganoush d'albergínia, tzatziki refrescant i una amanida lleugera de pebrots frescos. llegeix més
Vistes: 822El fattoush és una amanida llevantina feta amb pa de pita fregit i verdures de temporada, com ara enciam, cogombre i tomàquet. El seu sabor distintiu prové d'un amaniment fet amb sumac i melassa de magrana. Gràcies a la seva... llegeix més
Vistes: 950Amanida amb comí i sumac i amanida amb una vinagreta de llimona vibrant, aquesta amanida de coliflor és el complement perfecte per a la vostra barbacoa o shashlik. El millor és rostir la coliflor en una cistella de graella per evitar que els florets caiguin a través de la graella, però... llegeix més
Vistes: 3.932És difícil impressionar algú amb un plat de pollastre, però aquesta recepta us ajudarà a crear un plat inusual a partir d'un ingredient tan ordinari. Aquesta carn fàcil de cuinar pràcticament no requereix temps de forn, i la salsa és perfecta. llegeix més
Vistes: 6.975Recepta detallada amb fotos.
Vistes: 7.470Recepta detallada amb fotos.
Vistes: 14.355Amb un processador d'aliments, Alton Brown prepara una salsa cremosa d'Orient Mitjà en només 15 minuts que és perfecta per servir amb pa de pita cruixent, galetes salades o les verdures preferides del vostre fill. llegeix més
Vistes: 5.467Una recepta de pollastre sencer fumat a la graella indirecta, prèviament fregat amb una barreja tèbia de gingebre, ratlladura de llimona i llavors de mostassa, les espècies restants, cardamom, canyella i clau, es col·loquen a les brases per donar-li sabor. Per a - llegeix més
Vistes: 5.040
