Salmó amb patates en una safata de forn
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 440, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 4 G., colesterol 85 mg, sodi 839 mg, sucre 6 G.
Calories 440, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 4 G., colesterol 85 mg, sodi 839 mg, sucre 6 G.
Coure filet de salmó i patates amb cebes i pebrots a la mateixa safata de forn i no hauràs d'esperar que es cogui el plat d'acompanyament: un sopar complet sortirà del forn. Acompanya el peix amb una salsa de iogurt cremosa i àcida amb cogombrets, tàperes i herbes fresques, una alternativa més lleugera a la salsa tàrtara.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates vermelles, tallades a rodanxes fines
- 2 pebrots dolços (1 vermell, 1 verd), picats
- 1 ceba petita, tallada a mitges rodanxes de 0,5-1 cm de gruix.
- 3 cullerades soperes + 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de tàperes, escorregudes
- 4 cogombrets
- 0,5 tassa de julivert fresc
- 3/4 de tassa de iogurt de llet sencera
- 0,5 culleradetes de pell de llimona ratllada + 4 culleradetes de suc de llimona
- 1,5 culleradetes de condiment Old Bay + un pessic
- 4 filets de salmó de 170 g cadascun (preferiblement salvatge)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, patata, tàperes, Condiment Old Bay, iogurt, pebrot dolç, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn al terç superior del forn i preescalfeu-la a 230 °C (450 °F). Barregeu les patates, el pebrot i la ceba amb 3 cullerades d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes voltes al molinet de pebre negre. Col·loqueu-ho a la safata de forn calenta i coeu-ho, remenant a la meitat del temps, fins que les patates estiguin tendres i daurades, de 15 a 20 minuts.
- Mentrestant, piqueu finament les tàperes, els cogombrets i el julivert. Barregeu el iogurt en un bol amb les tàperes, els cogombrets i la meitat del julivert. Afegiu-hi la ratlladura de llimona, 1 cullerada de suc de llimona i un pessic de condiment Old Bay; salpebreu-ho al gust.
- Pinteu el salmó amb la cullerada sopera d'oli d'oliva i el suc de llimona restants i empolseu-lo amb 1,5 culleradetes de condiment Old Bay; salpebreu-lo. Remeneu la barreja de verdures i feu espai a la safata de forn per al salmó. Afegiu el peix a la safata de forn i coeu-lo fins que estigui ferm, de 7 a 10 minuts, depenent del gruix del filet.
- Repartiu el peix i les verdures entre els plats i amaniu-ho amb la salsa de iogurt. Empolseu-ho amb la resta d'herbes.
Categories:
Receptes similars
