Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Un dels avantatges d'una multicuina és la capacitat de cuinar diversos plats alhora. Feu-la servir per preparar delicioses patates fregides amb all, espinacs i ruca, així com filets de salmó. Per a això, necessitareu l'accessori especial que ve amb la vostra multicuina. Us permet cuinar peix sense barrejar-lo amb les patates. Per fer que el peix al vapor sigui encara més deliciós, fregueu-lo prèviament amb ratlladura de llimona i espècies. Un cop tot estigui a punt, només queda fregir les patates bullides amb all i herbes. Ja teniu un plat deliciós i saludable a punt.

Ingredients:

• 0,6 kg de patates mitjanes, tallades per la meitat o en quarts
• 4 cullerades (60 g) de mantega
• 4 unitats de 150-180 g cadascuna. Filet de salmó amb pell, tall central (2-2,5 cm de gruix)
• 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç
• 0,5 culleradetes de pell de llimona ratllada + rodanxes de llimona per servir
• 4 grans d'all, aixafats
• 4 tasses de barreja d'espinacs i ruca (uns 100 g)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, mantega, salmó, pebre vermell, ratlladura de llimona, llimona, all, espinacs, rúcula

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu les patates al fons de la multiolla. Afegiu-hi 1 tassa d'aigua, 2 cullerades (30 g) de mantega, 0,5 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt. Col·loqueu la reixeta de cocció al vapor a sobre de les patates.
Pas 2
• Fregueu la part superior i els costats del filet de salmó amb pebre vermell dolç i ratlladura de llimona i salpebreu-lo generosament. Col·loqueu el peix amb la pell cap avall sobre la reixeta. Tanqueu la tapa, assegurant-vos que la vàlvula d'alliberament de vapor estigui tancada, i configureu l'olla a pressió a alta pressió durant 3 minuts. Quan el cicle s'hagi completat, obriu amb cura la vàlvula per alliberar la pressió.
Pas 3
• Traieu el peix i la reixeta i poseu l'olla de cocció lenta a foc mitjà-alt per saltejar. Quan les patates comencin a xisclar, afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, fins que estigui tou, 1-2 minuts; afegiu-hi les 2 cullerades soperes (30 g) de mantega restants i salpebreu-ho. Aixafeu les patates amb una forquilla o una cullera de fusta fins que estiguin en flocs.
Pas 4
• Apagueu l'olla de cocció lenta. Afegiu la barreja d'espinacs i ruca a les patates i remeneu fins que les verdures estiguin pansides, 1-2 minuts. Salpebreu-ho. Repartiu el peix i les patates entre els plats. Serviu-ho amb rodanxes de llimona.

Vots: 5