Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta recepta, perfecta per a qualsevol ocasió, utilitza els millors amics del peix: la mantega, les herbes fresques i la llimona. El forn a alta temperatura permet que el filet es dauri lleugerament sobre paper d'alumini sense haver de fregir el peix. Així, hi ha menys rentat a plats. Aquest salmó al forn ràpid és perfecte per a una ocasió especial o un sopar entre setmana, i el temps estalviat es pot utilitzar per crear un acompanyament nou i interessant.

Ingredients:

• Oli d'oliva per untar el paper d'alumini
• 4 filets de salmó sense pell de 150-170 g.
• 1 cullerada de mantega sense sal, tallada a trossos
• 1 cullerada sopera d'anet i/o julivert fresc picat
• Mig llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, llimona, anet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a 230 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i unteu-la amb oli d'oliva.
Pas 2
• Col·loqueu els filets de salmó espaiats uniformement al centre de la safata de forn preparada. Empolseu-ho amb 3/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Enforneu fins que el peix estigui ferm al tacte i s'esmicoli fàcilment (introduïu un ganivet petit a la carn per comprovar-ho); el color variarà de rosa brillant (mitjà) a rosa pàl·lid i taronja (ben cuit), de 8 a 12 minuts, depenent del grau de cocció desitjat.
Pas 3
• Traieu el filet del forn, poseu-hi un tros de mantega per sobre i deixeu-lo fondre. Empolseu el peix amb herbes, amaniu-lo amb suc de llimona i salpebreu-lo al gust. Transferiu el salmó a plats. Serviu-lo calent o a temperatura ambient.

Vots: 1