Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Si busqueu una recepta ràpida i fàcil per a un salmó deliciós, proveu de escalfar-lo. Els trossos de peix es couen a foc lent en una petita quantitat d'aigua amb vi i suc de llimona, i en qüestió de minuts es tornen increïblement sucosos i tendres. El salmó escalfat es pot servir com a plat principal amb un acompanyament o utilitzar-lo en amanides i altres aperitius.

Ingredients:

• 1 culleradeta d'oli d'oliva
• 4 filets de salmó, de 110–170 g cadascun.
• 2 llimones, 1 tallada per la meitat i 1 a rodanxes
• 1 ampolla de vi blanc sec, com ara Pinot Grigio
• Julivert fresc per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, vi blanc, llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Ruixeu els filets de salmó amb oli d'oliva i empolseu-los amb una mica de sal marina i pebre blanc. Reserveu-los.
Pas 2
• Ompliu una paella gran i fonda fins a un terç amb aigua. Afegiu-hi el vi i les meitats de llimona. Porteu-ho a ebullició suau, afegiu-hi el peix i cuineu-lo fins que estigui ferm al tacte, de 5 a 7 minuts per a un punt mig cuit. Escalfeu-lo durant 10 minuts fins que estigui completament cuit.
Pas 3
• Serviu el peix guarnit amb rodanxes de llimona i herbes.

Vots: 1