Salmó amb cebes tendres, coriandre i verdures
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Salmó amb cebes tendres, coriandre i verdures: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 unitats (pes total 700 g) de filets de salmó congelats (no descongeleu el peix)
- 450 g de patates noves de pell vermella, patates grans tallades per la meitat
- 1 col petita Col xinesa napa, picat finament (unes 8 tasses)
- Sal gruixuda
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega sense sal
- 1 cullerada de ceba tendra picada o anet
- Pebre acabat de moldre
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- 1 culleradeta d'estragó fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, cebes verdes, anet, coriandre, patata, Col xinesa (Napa), estragó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola, cobriu-les amb aigua freda i afegiu-hi sal. Porteu-les a ebullició i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 20 minuts. Escorreu-les.
Afegiu-hi mantega, 1/2 cullerada de ceba tendra, sal i pebre al gust i tapeu-ho per mantenir-ho calent. - Esbandiu els filets amb aigua freda i eixugueu-los. Fregueu-los amb 1 cullerada d'oli d'oliva i 1/2 culleradeta de sal i pebre. Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt.
Col·loqueu el salmó amb la pell cap avall a la paella i cuineu-lo durant 5 minuts, sacsejant la paella de tant en tant, fins que la pell estigui cruixent. Gireu el salmó i continueu la cocció durant 7 minuts més, girant-lo de tant en tant i empolvorant-lo amb coriandre i la ceba restant. Traieu el salmó de la paella. - Afegiu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, la col i l'estragó a la paella. Cuineu-ho durant 3 minuts a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, fins que la col estigui tendra. Salpebreu-ho. Serviu el salmó amb la col i les patates.
Categories:
Receptes similars
