Cols de Brussel·les rostides amb una cobertura cruixent de llimona i herbes
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 158, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 6 G., colesterol 5 mg, sodi 406 mg, sucre 4 G.
Calories 158, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 6 G., colesterol 5 mg, sodi 406 mg, sucre 4 G.
Les cols de Brussel·les rostides i daurades s'amaneixen amb suc de llimona i es cobreixen amb un pa ratllat cruixent amanit amb all, farigola, julivert i ratlladura de llimona. Aquest acompanyament lleuger i deliciós és el complement perfecte per a les carns de les festes. El pa ratllat panko japonès és ideal per a aquesta recepta. És més gran i esponjós, donant com a resultat un guarniment més cruixent. Fins i tot a aquells a qui no els agraden les verdures els encantarà!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de cols de Brussel·les, rentades i tallades per la meitat
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 1 gra d'all, aixafat
- 1/3 tassa de pa ratllat panko
- 0,5 culleradetes de farigola fresca picada
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- Ratlladura fina d'1 llimona + suc de mitja llimona
- 1 culleradeta de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, pa ratllat panko, ratlladura de llimona, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C i folreu una safata de forn gran amb paper d'alumini.
- Col·loqueu els cols de Brussel·les a la safata de forn preparada. Afegiu-hi l'oli, 3/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre i remeneu-ho per cobrir-los. Col·loqueu els cols, amb el costat tallat cap avall, en una sola capa i rostiu-los fins que estiguin tendres i daurats, de 20 a 25 minuts.
- Mentrestant, foneu la mantega en una paella mitjana a foc mitjà i afegiu-hi l'all. Cuineu-ho fins que la mantega i l'all comencin a enfosquir-se. Retireu i descarteu l'all. Afegiu-lo a la mantega. pa ratllat, farigola, pebre vermell i 1/8 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, 2-3 minuts. Retireu-ho del foc. Incorporeu-hi la ratlladura de llimona i el julivert.
- Barregeu les cols de Brussel·les amb suc de llimona. Serviu-les espolvorejades amb pa ratllat.
Categories:
Receptes similars
