Cols de Brussel·les i raves amb mantega
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Els cols de Brussel·les es consideren la varietat de col més nutritiva. Són un excel·lent acompanyament per a qualsevol carn o au, i els seus caps verds brillants queden encantadors entre altres plats. Prepareu un acompanyament deliciós i saludable combinant cols de Brussel·les amb raves de mida similar amb mantega. Primer escaldeu les verdures en aigua bullent i després les escalfeu en una paella amb mantega i herbes fresques. Brillants i acolorides, seran un autèntic punt culminant de la vostra taula de festa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de cols de Brussel·les, tallades per la meitat (els caps grans tallats en quarts)
- 450 g de raves, pelats i tallats per la meitat (talleu els caps grans en quarts)
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 1 escalunya, picada finament
- 2 culleradetes d'estragó fresc picat
- 2 culleradetes de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, rave, mantega, escalunyes, estragó, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
Escaldar les verdures:
Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Ompliu un bol gran amb aigua gelada. Coeu els cols de Brussel·les fins que estiguin d'un verd brillant, uns 7 minuts. Transferiu-los amb una escumadora a l'aigua gelada. Un cop freds, retireu-los i assequeu-los. Escaldeu els raves de la mateixa manera fins que estiguin tendres, de 5 a 7 minuts.- En una paella gran a foc mitjà, escalfeu 1 cullerada de mantega. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les fins que estiguin toves, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi les cols de Brussel·les i els raves, salpebreu-los al gust i cuineu-los, remenant, fins que estiguin calentes, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi 1 cullerada d'aigua i, a continuació, incorporeu-hi suaument les 3 cullerades de mantega restants, 1 cullerada cada vegada, fins que es fonguin. Incorporeu-hi l'estragó i el julivert.
Nota
Escaldeu les verdures (Pas 1) 1 dia abans; tapeu-les i refrigereu-les.
Categories:
Receptes similars
