Cols de Brussel·les rostides amb raïm
Vots: 4
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Els cols de Brussel·les rostits amb raïm vermell són un acompanyament vibrant, deliciós i saludable, perfecte per a qualsevol taula de festa. Combinen bé amb peix, aus i carn. Els cols de Brussel·les es barregen amb oli d'oliva i es couen al forn fins que estiguin daurats, tendres i lleugerament daurats. Col·loqueu els cols de Brussel·les en una safata de forn preescalfada. Transferiu els cols de Brussel·les cuits a una safata de servir i afegiu-hi raïm vermell rostit i cebes tendres glaçades amb mel. La combinació de sabors és increïble! Les avellanes picades afegeixen un toc cruixent de fruits secs a aquest acompanyament sucós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,9 kg de cols de Brussel·les, tallades i tallades per la meitat (si són grans)
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 2 tasses de raïm vermell sense llavors
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 1 manat de cebes tendres, tallades a trossos de 2 cm.
- 2 cullerades de mel
- 1/4 tassa d'avellanes picades i pelades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, avellanes, raïm, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn a la reixeta del mig del forn i preescalfeu-la a 230 °C (450 °F). En un bol gran, barregeu les cols de Brussel·les amb oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre al gust. Col·loqueu-les a la safata de forn calenta i rostiu-les, remenant a la meitat del temps, fins que estiguin tendres i cruixents, de 20 a 30 minuts.
- Mentrestant, foneu la mantega en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el raïm i el farigola i cuineu-ho, remenant, fins que el raïm comenci a esclatar, uns 4 minuts. Afegiu-hi les cebes tendres i la mel. Augmenteu el foc al màxim i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que els sucs espesseixin i el raïm estigui glacejat, d'1 a 2 minuts. Salpebreu-ho al gust. Transferiu les cols de Brussel·les a una safata de servir, cobriu-les amb el raïm i empolseu-les amb avellanes.
Categories:
Receptes similars
