Cols de Brussel·les rostides amb cobertura cruixent
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 156, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 6 G., colesterol 5 mg, sodi 405 mg, sucre 4 G.
Calories 156, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 6 G., colesterol 5 mg, sodi 405 mg, sucre 4 G.
Rostiu les cols de Brussel·les fins que estiguin daurades i cobriu-les amb pa ratllat torrat aromatitzat amb farigola i llimona. La cobertura cruixent fa que aquestes verdures saludables siguin encara més delicioses i apetitoses. Un acompanyament perfecte per a les carns de les festes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de cols de Brussel·les, tallades per la meitat
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 1 gra d'all, picat finament
- 1/4 tassa de pa ratllat panko
- 0,5 culleradetes de farigola fresca picada + branquetes per servir
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- Ratlladura fina d'1 llimona
- 1 culleradeta de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, pa ratllat panko, ratlladura de llimona, flocs de pebre vermell, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C i folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Barregeu les cols de Brussel·les a la safata de forn amb oli d'oliva i un pessic generós de sal i pebre negre, cobrint-les completament. Col·loqueu-les amb la part tallada cap avall en una sola capa i coeu-les fins que estiguin tendres i cruixents, uns 20-25 minuts.
- Mentrestant, escalfeu la mantega en una paella mitjana a foc mitjà fins que comenci a enfosquir-se. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui tou, uns 30 segons.
- Afegeix pa ratllat, farigola, flocs de pebre vermell i un pessic de sal i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les molles estiguin daurades, 2-3 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la ratlladura de llimona i el julivert. Empolvoreu les cols de Brussel·les amb la cobertura cruixent. Decoreu-ho amb branquetes de farigola, si en feu servir.
Categories:
Receptes similars
