Temps: 20 minuts.

Oli d'oliva amb all i llimona: una recepta detallada.

Ingredients:

• 12 grans d'all sencers, pelats
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
• 2 llimones
• 2 pessics de flocs de pebre vermell
• 1/2 culleradeta de sal gruixuda

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu els alls en una cassola petita amb oli d'oliva i porteu-los a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 2
• Amb un pelador de verdures, traieu tires grans de ratlladura d'una llimona sencera i afegiu-la a l'oli d'all.
Pas 3
• Afegiu-hi flocs de pebre vermell i sal i deixeu reposar l'oli a temperatura ambient fins que s'hagin absorbit els sabors. Guardeu l'oli a la nevera.
  Sortida: 2 cullerades.

Vots: 10