Patates fregides de moniato amb sal de alfàbrega i maionesa d'all

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 355, greix total 29 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 3 G., colesterol 11 mg, sodi 344 mg, sucre 5 G.

Quan desitgeu unes patates fregides cruixents però us desanimeu per l'alt contingut en greixos i midó, opteu per les patates dolces i coeu-les al forn en comptes de fregir-les. Queden increïblement cruixents i combinen perfectament amb una salsa maionesa de llimona i all.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

5 moniatos, tallats a tires d'uns 2 x 7 cm, com patates fregides
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
2 cullerades de fulles d'alfàbrega fresca picades
2 culleradetes de sal gruixuda
0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
3/4 de tassa de maionesa
1 gra d'all, picat
1 cullerada de suc de llimona

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: moniato, suc de llimona, alfàbrega, pebre negre, maionesa, all

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu els moniatos en una safata de forn folrada amb paper d'alumini i ruixeu-los amb oli d'oliva. Enforneu-los fins que estiguin daurats, uns 45 minuts.
Mentrestant, combineu l'alfàbrega, la sal i el pebre negre en un bol petit. En un altre bol petit, combineu la maionesa, l'all i el suc de llimona.