Sopar saludable a la planxa amb salmó
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 430, greix total 19 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 5 G., colesterol 100 mg, sodi 520 mg, sucre 8 G.
Calories 430, greix total 19 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 5 G., colesterol 100 mg, sodi 520 mg, sucre 8 G.
Aquest deliciós sopar per a dos, ric en proteïnes i fibra, es prepara en una sola safata de forn. Primer es rosteixen les verdures i després s'hi afegeix el salmó, fregat amb mostassa i condiment de barbacoa. El resultat és que tot es cuina alhora: peix tendre i sucós amb aroma fumat, tomàquets rostits i rodanxes de pebrot dolç farcides de blat de moro en salsa de formatge i iogurt. Serviu-ho directament a la safata de forn i gaudiu d'un sopar lleuger i elegant amb una irresistible aroma de barbacoa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 filets de salmó de 170 g cadascun, tall central (preferiblement salmó salvatge)
- 1 pebrot verd mitjà
- 2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de qualsevol marinada seca per a barbacoa (preferiblement sense sal)
- 1,5 tasses de grans de blat de moro frescos o congelats, descongelats
- 2 cullerades de formatge cotija esmicolat
- 1 cullerada sopera de iogurt grec desnatat 0%
- 1 cullerada de coriandre picat + fulles senceres per servir
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- Rodanxes de llima per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, pebrot dolç, tomàquets de raïm, blat de moro, Formatge Cotija, Mostassa de Dijon, condiment per a carn a la brasa, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Retalla la part inferior i la tija del pebrot i talla els extrems a trossos de la mida d'un gra de blat de moro. Treu les llavors i talla el pebrot en 4 anelles.
- Col·loqueu els tomàquets al centre de la safata de forn i disposeu els anells de pebrot al costat dels tomàquets a cada costat. Ruixeu els tomàquets amb 1 culleradeta d'oli d'oliva, salpebreu-los i espolvoregeu-los amb aproximadament la meitat de la marinada seca per a barbacoa.
- En un bol, combineu el blat de moro, els trossos de pebre, el formatge, el iogurt, el coriandre, un pessic gran de sal i una petita quantitat de pebre negre mòlt. Ompliu els anells de pebre amb la barreja de blat de moro. Enforneu les verdures fins que estiguin lleugerament daurades, uns 20 minuts.
- Mentre les verdures són al forn, unteu cada filet de salmó amb mostassa Dijon i empolseu-lo amb la barreja d'espècies restant, una mica de sal i pebre negre mòlt.
- Un cop les verdures estiguin daurades, traieu la safata de forn del forn i ruixeu-la amb la culleradeta d'oli d'oliva restant. Afegiu-hi el peix, torneu a posar la safata al forn i coeu-lo fins que estigui ben cuit i ferm, uns 5 minuts més. Empolvoreu-ho amb fulles de coriandre i serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
