Sopar saludable de pollastre i pèsols de neu
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 390, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 3 G., colesterol 90 mg, sodi 700 mg, sucre 0 G.
Calories 390, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 3 G., colesterol 90 mg, sodi 700 mg, sucre 0 G.
El pollastre amb sèsam a l'estil xinès és un plat fàcil de fer ple de sabors vibrants i ràpid de preparar, fins i tot un vespre entre setmana. Els pits de pollastre petits es marinen durant uns minuts en una barreja de salsa de soja, mel i oli de sèsam, després es fregeixen en oli vegetal i es barregen amb una salsa asiàtica espessa i cremosa. El pollastre s'espolvoreja generosament amb llavors de sèsam, el punt culminant d'aquest plat. Serviu-lo amb arròs integral i pèsols de neu al vapor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,6 kg de pits de pollastre sense pell ni ossos, tallats a trossos de 2 cm.
- 5 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
- 4 culleradetes d'oli de sèsam fosc
- 2 culleradetes de mel
- 6 culleradetes d'oli de colza
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 1 cullerada de gingebre pelat ratllat
- 3 grans d'all, aixafats
- 1 i 1/4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 3 cullerades de sucre
- 3-4 culleradetes de maizena
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
- 1 culleradeta de pasta de xili
- 4 tasses de pèsols de neu en beines, amb les puntes retallades
- Arròs integral cuit, per servir (opcional)
- 2 cullerades de llavors de sèsam torrades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, vinagre d'arròs, arrel de gingebre, cebes verdes, salsa de soja, oli de sèsam, midó, pasta de xili, pèsols de sucre, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu 3 cullerades de salsa de soja, 2 cullerades d'oli de sèsam i mel. Incorporeu-hi el pollastre i deixeu-lo marinar durant 20 minuts.
- Traieu el pollastre de la marinada amb una escumadora. Escalfeu 2 culleradetes d'oli de canola en una paella antiadherent a foc mitjà-alt. Cuineu el pollastre en 2 tandes, girant-lo una o dues vegades, fins que estigui daurat, de 3 a 5 minuts (afegiu 2 culleradetes més d'oli de canola entre tandes). Transferiu el pollastre a un plat i netegeu la paella.
- Escalfeu les 2 culleradetes d'oli de canola restants en una paella. Afegiu-hi les cebes tendres, reservant-ne una mica per guarnir. Afegiu-hi el gingebre i l'all i cuineu-ho, remenant, durant 1 minut. Combineu el brou, el sucre, la maizena, el vinagre, la pasta de xili i les 2 cullerades de salsa de soja restants en un bol; afegiu-ho a la paella i cuineu-ho, remenant, fins que espesseixi, de 3 a 4 minuts. Incorporeu-hi les 2 culleradetes d'oli de sèsam restants.
- Mentrestant, cuineu els pèsols de neu en una cistella de vapor col·locada sobre una olla amb aigua bullent a foc lent fins que estiguin tendres i cruixents, de 2 a 3 minuts.
- Torneu a posar el pollastre a la paella amb la salsa i escalfeu-ho. Serviu el pollastre i els pèsols de neu amb arròs integral. Decoreu-ho amb llavors de sèsam i cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
