Chana dal vadai (donuts de pèsols partits grocs fregits amb anet)
Vots: 3
Temps: --
Racions: 3-4 com a aperitiu
Racions: 3-4 com a aperitiu
Chana Dal Vadai (Dònuts de pèsols grocs fregits amb anet): una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de chana dal rentat (pèsols partits grocs)
- 1 gra d'all
- Un tros de gingebre de 0,5 cm de llarg.
- 1 bitxo verd picant, sense tija
- 1/4 de tassa d'aigua
- 1/2 tassa de ceba picada finament
- 2-3 cullerades d'anet fresc picat finament
- 10-15 fulles de curri fresc (opcional)
- Sal al gust
- 1/4 - 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- Oli vegetal per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pèsols, pebrot xili, cebes, all, arrel de gingebre, fulles de curri, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cobriu el dal amb prou aigua i deixeu-lo reposar durant 2 hores. Escorreu-lo. En un processador d'aliments, tritureu l'all, el gingebre i el bitxo.
Afegiu-hi el dal colat i torneu-ho a processar, afegint-hi 1/4 de tassa d'aigua per formar una pasta força suau. Aneu amb compte de no afegir-hi massa aigua, ja que si no, els bunyols no mantindran la forma. - Transfereix la barreja a un bol gran. Afegeix-hi la ceba, l'anet, les fulles de curri, la sal i el pebre. Barreja-ho bé.
Escalfeu l'oli en un wok o una fregidora a foc mitjà-alt. Amb els dits, formeu boles de massa de la mida d'una nou i deixeu-les caure amb cura a l'oli calent, ruixant els bunyols amb una mica d'oli per ajudar-los a quallar.
Quan la part inferior estigui lleugerament daurada, gireu amb cura els donuts i fregiu-los per l'altre costat. Cuineu-los uns minuts, fins que estiguin lleugerament daurats per tot arreu. Col·loqueu-los sobre un tovalló de paper per absorbir l'excés d'oli i serviu-los calents.
Categories:
Receptes similars
