Sopa de pèsols partits a la cassola de cocció lenta
Vots: 2
Temps: 6 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 359, greix total 3 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 54 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 359, greix total 3 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 54 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Fins i tot els cuiners novells poden dominar els passos senzills d'aquest plat cuinat a foc lent: una sopa espessa i consistent, especialment perfecta per al fred. L'endemà, els sabors dels ingredients es barregen encara millor i la barreja de pèsols es torna més suau. El gall dindi fumat dóna a la sopa un caràcter distintiu. Si es vol, es pot substituir l'aigua per brou de pollastre o reduir la quantitat de líquid per obtenir una sopa més espessa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa de julivert verd fresc picat, més 8-10 tiges addicionals
- 4 branquetes de farigola
- 450 g de pèsols verds partits, classificats i rentats
- 1 porro gran, només les parts blanques i verdes clares, tallat per la meitat longitudinalment i després en mitges anelles fines
- 2 branques d'api, picades
- 2 pastanagues, picades
- 1 cuixa de gall dindi fumada (450-680 g)
- 1/4 tassa de iogurt baix en greix sense sabor
- 1/2 tassa de pèsols congelats, descongelats
- Pa multicereal amb una crosta cruixent, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: julivert, farigola, pèsols, porros, api, pastanaga, gall dindi, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Lligueu les tiges de julivert i farigola amb cordill de cuina i poseu el manat en una olla de cocció lenta de 5,7 quarts. Afegiu-hi els pèsols partits, el porro, l'api, les pastanagues, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Remeneu. Afegiu-hi els cuixos de gall dindi i 7 tasses d'aigua. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que els pèsols partits i la carn estiguin tendres, de 6 a 8 hores.
- Traieu les verdures. Traieu la pell i els ossos del gall dindi i, a continuació, esmicoleu la carn. Remeneu la sopa enèrgicament per desfer els pèsols i fer-la més uniforme. Si voleu, diluïu-la amb aigua. Incorporeu-hi el julivert picat i aproximadament tres quartes parts de la carn del gall dindi. Salpebreu-ho.
- Aboqueu la sopa en bols. Diluïu el iogurt amb una mica d'aigua i poseu-lo a la superfície de la sopa amb una cullera. Afegiu-hi els pèsols descongelats i la resta del gall dindi. Serviu-ho amb pa, si voleu.
Categories:
Receptes similars
