Sopa de pèsols en una olla de cocció lenta
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 380, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 54 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 380, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 54 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Per fer aquesta sopa, feu servir pèsols verds partits. Es couen significativament més ràpid que els pèsols grocs, i en una olla multicocció amb olla a pressió només es triguen 15 minuts. Afegiu pastanagues, api i porros al brou de pollastre i, per descomptat, pernil tallat finament. Afegeix un deliciós sabor fumat, essencial per a qualsevol deliciosa sopa de pèsols. La sopa és rica, espessa i molt saborosa. Serviu-la amb xips de pita, bagels o crostons simples.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de pèsols secs partits (uns 350 g)
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 5 branquetes de farigola
- 120 g de pernil a daus (aproximadament 1/3 de tassa)
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 2 tiges d'api
- 2 pastanagues
- 1 porro gran
- 3 grans d'all
- 1 tassa de xips de pita o bagel, trencats a trossos
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu el brou de pollastre a l'olla de cocció lenta i poseu-la a sofregir. Afegiu-hi el farigola, el pernil i la mantega. Mentre s'escalfa el brou, talleu l'api, talleu les pastanagues a rodanxes d'1 cm de gruix, talleu el porro per la meitat al llarg i talleu-lo finament transversalment, i piqueu l'all; afegiu-hi les verdures picades a l'olla.
- Esbandiu els pèsols en un colador, traient-ne els pinyols petits, i afegiu-los a l'olla de cocció lenta. Tanqueu la tapa, assegurant-vos que la vàlvula de vapor estigui tancada, configureu l'olla de pressió a alta pressió i cuineu-la durant 15 minuts. Després del temps establert, gireu i obriu amb cura la vàlvula de vapor per alliberar la pressió.
- Apagueu l'olla de cocció lenta. Obriu la tapa i remeneu la sopa; traieu les branquetes de farigola. Si cal, diluïu la sopa afegint-hi fins a 1 tassa d'aigua (la sopa continuarà espessint-se a mesura que es refredi). Salpebreu-ho. Serviu-ho amb cullerot i patates xips de pita.
Categories:
Receptes similars
