Sopa grega de pèsols
Vots: 8
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Sopa grega de pèsols: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de pèsols verds partits
- 6-8 tasses de brou de pollastre o de verdures, o una combinació
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra, i una mica més
- 1 ceba picada
- 4 grans d'all picats finament
- Sal i pebre negre mòlt
- 1/2 tassa de fulles de menta fresca picades
- 1/2 tassa de fulles de julivert fresc picades
- Suc d'1 llimona
- Ruixar:
Formatge feta esmicolat - Comí, pebre vermell
Xips de tortilla:
- Pastís naan, pita o lavash
- Esprai d'oli d'oliva
- Sal
- Orenga seca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pèsols, cebes, all, suc de llimona, formatge feta, pa naan, orenga, comí, pebre vermell, julivert, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Per a la sopa: Escalfeu l'oli d'oliva en una olla a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all. Salpebreu-ho i sofregiu-ho fins que estigui tou, de 8 a 10 minuts. Afegiu-hi el brou i els pèsols, porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 20 minuts. - Transfereix la meitat de la sopa a un robot de cuina o a una batedora d'alta potència i tritura-la amb la menta i el julivert fins que quedi un puré suau. Torna el puré a la paella i afegeix-hi el suc de llimona. Tasta'l i afegeix-hi sal i pebre. Deixa-ho refredar i guarda-ho com a plat preparat.
Per a les tortillas: Col·loqueu el pa pla sobre una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn, ruixeu-lo amb oli d'oliva per tots dos costats, salpebreu-lo i empolseu-lo amb orenga. Enforneu-lo fins que el pa pla estigui daurat i cruixent. Guardeu-lo a temperatura ambient en un recipient hermètic.
Torneu a escalfar la sopa a foc mitjà. Serviu-la empolvorada amb formatge feta en rodanxes, comí i pebre vermell dolç, amanida amb un raig d'oli d'oliva i servida amb nachos.
Categories:
Receptes similars
