Sopa de pèsols
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta sopa de pèsols es fa amb pèsols verds partits, que es couen més ràpid que els grocs, no cal remullar-los i els donen un to verd clar encantador, a més d'un sabor impressionant. Primer, sofregiu les cebes amb espècies en una cassola, després afegiu-hi les pastanagues, les patates i els pèsols i aboqueu-hi el brou de pollastre. Coeu la sopa a foc lent fins que els pèsols estiguin tendres i la sopa quedarà espessa i rica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de patates vermelles, tallades a daus mitjans, amb pell (3 tubercles petits)
- 450 g de pèsols verds partits
- 1 tassa de ceba picada
- 2 grans d'all, aixafats
- 1/8 tassa d'oli d'oliva
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 1-0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 2 tasses de pastanagues, tallades a daus mitjans (3-4 pastanagues)
- 8 tasses de brou de pollastre o aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, pastanaga, pèsols, pebre negre, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola de 4 quarts, sofregiu la ceba, l'all i l'orenga en oli d'oliva a foc mitjà fins que la ceba estigui translúcida, de 10 a 15 minuts. Salpebreu-ho. Afegiu-hi les pastanagues, les patates, 220 g de pèsols i el brou de pollastre.
- Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, durant 40 minuts. Retireu l'escuma durant la cocció.
- Afegiu-hi els pèsols restants i continueu la cocció a foc lent durant 40 minuts més, o fins que tots els pèsols estiguin tous. Remeneu la sopa sovint per evitar que les verdures s'enganxin al fons. Salpebreu-ho al gust. Serviu-ho calent.
Categories:
Receptes similars
