Els millors aperitius per a les vacances de Cap d'Any

Salsa calenta d'espinacs i carxofes

La salsa de formatge calenta d'Alton és una manera fantàstica de començar una festa d'Acció de Gràcies.

Recepta: Salsa calenta d'espinacs i carxofes

Crema de sopa de carbassa

Aquesta recepta senzilla i clàssica realça el sabor de la carbassa amb un pessic de nou moscada.

Recepta: Crema de sopa de carbassa

Bolets farcits de carn picada de porc i verdures

L'Ina marina els bolets en oli d'oliva i vi, i després els farceix amb salsitxa italiana dolça i formatge.

Recepta: Bolets farcits de carn picada de porc i verdures

Cols de Brussel·les embolicats amb bacó i salsa de llimona

La majoria de receptes de cols de Brussel·les embolicades amb cansalada utilitzen escuradents per subjectar els ingredients, però nosaltres ens saltem aquest pas. Col·locar la cansalada amb la costura cap avall sobre una safata de forn ajudarà a que qualli en un forn calent, mantenint la seva forma. El xarop d'auró ajuda a caramel·litzar la cansalada i a afegir-hi un toc de dolçor.

Recepta: Cols de Brussel·les embolicats amb bacó i salsa de llimona

Aperitiu de pa de ceba caramel·litzada i bacó

El formatge fumat i el bacó es combinen amb la dolçor natural de les cebes caramel·litzades en aquest pa calent i de crosta gruixuda, un aperitiu fet per compartir amb els amics.

Recepta: Aperitiu de pa de ceba caramel·litzada i bacó

Sopa cremosa de patata al forn i porros

Per a un sabor més intens, l'Aina hi afegeix una mica de nata a la consistent sopa de patata. La crema fresca hi afegeix una textura encara més delicada i un toc d'acidesa.

Recepta: Sopa cremosa de patata al forn i porros

Crostini amb espinacs i ametlles

El puré d'espinacs (molt cremós i saborós gràcies a la crema agra, l'all i les herbes fresques) es combina amb ametlles laminades per obtenir la cobertura perfecta per a les torrades.

Recepta: Crostini amb espinacs i ametlles

Salsa de ceba amb crema agra

La salsa de ceba casolana d'Alton només triga uns minuts més a preparar-se que la versió comprada a la botiga. Però un cop la facis tu mateix, no voldràs tornar a comprar mai més la salsa en pols.

Recepta: Salsa de ceba amb crema agra

Crema de bolets del bosc

En aquesta delicada sopa, l'Aina utilitza tres tipus de bolets: portobello, cremini i shiitake. El plat es basa en una rica combinació de mantega, nata i brou casolà.

Recepta: Crema de bolets del bosc

Ous farcits amb salsa

Serviu aquest aperitiu pràctic abans del gall dindi. Una mica de pebre vermell dolç hi afegeix un color càlid i festiu.

Recepta: Ous farcits amb salsa

Rotllets de pasta de full amb cols de Brussel·les i bacó

La millor part d'aquest rotlle de salsitxa no són les cols de Brussel·les al forn, ni tan sols el prosciutto salat, sinó el formatge parmesà. Es prem a la massa a mesura que s'estén i s'escampa sobre el rotlle de salsitxa abans de coure'l al forn.

Recepta: Rotllets de pasta de full amb cols de Brussel·les i bacó

bolets porcini farcits

Els bolets farcits de la Giada segur que seran l'estrella de la vostra festa.

Recepta: bolets porcini farcits

Formatge Brie al forn

El popular aperitiu no podria ser més fàcil de fer: Tyler embolica el formatge brie amb paper d'alumini i el cou al forn durant uns 20 minuts, fins que quedi enganxós com una fondue.

Recepta: Formatge Brie al forn

Bol de pa farcit de formatge brie i salsa de nabius

Aquest aperitiu de pa farcit de formatge es serveix tallat a trossos per sucar-hi, no calen galetes.

Recepta: Bol de pa farcit de formatge brie i salsa de nabius

Sopa de carbassa rostida amb curri

La comtessa descalça millora la clàssica sopa de tardor amb ingredients interessants i fins i tot inusuals: els clients poden triar els seus propis ingredients.

Recepta: Sopa de carbassa rostida amb curri

Aperitiu festiu amb bacó

L'aperitiu senzill de 3 ingredients de Ree Drummond és la delícia perfecta per als convidats recentment arribats. Ree cobreix les galetes amb formatge parmesà, ho embolica tot amb cansalada i ho cou al forn fins que estigui cruixent.

Recepta: Aperitiu festiu amb bacó

Anacards torrats amb romaní

En comptes d'utilitzar una barreja de fruits secs comprada a la botiga, feu-ne una vosaltres mateixos: l'Ina afegeix romaní fresc, sucre morè fosc i una mica de pebre de caiena als anacards.

Recepta: Anacards torrats amb romaní

Sopa de carbassa amb crostini i formatge Fontina

La Giada De Laurentiis serveix cada ració de sopa amb un acompanyament de crostini de formatge fontina.

Recepta: Sopa de carbassa amb crostini i formatge Fontina

Salsa cremosa de blat de moro

Quan pensem en blat de moro amb crema, normalment pensem en una sopa calenta o un púding. Però aquesta recepta ofereix un altre toc especial: una salsa per sucar. Feta amb julivert fresc i ceba caramel·litzada, la salsa es serveix freda amb verdures cruixents o crostons, una manera deliciosa de començar una festa.

Recepta: Salsa cremosa de blat de moro

Salsa per dip amb xampinyons i carn

Aquesta salsa cremosa per sucar conté tots els sabors dels bolets i les salsitxes farcides, perfecta per a qualsevol reunió amb amics.

Recepta: Salsa per dip amb xampinyons i carn

Xampinyons farcits al forn

Aquests bolets farcits tendres són un aperitiu perfecte abans d'un sopar de festa. Per facilitar el farcit, creeu una forma de bol perfecta traient amb cura les tiges i la carn de cada barret amb un escuradents.

Recepta: Xampinyons farcits al forn

Raviolis amb salsa marinera

Si la pasta fregida us sona estranya, no tingueu por de provar alguna cosa nova. Raviolis cruixents amb un farcit de formatge tou i una rica salsa marinera... sona deliciós, oi?

Recepta: Raviolis amb salsa marinera

Crostini amb melmelada de tomàquet sec

La Giada fa un petit aperitiu de torrades cruixents, melmelada de tomàquet sec, formatge de cabra i herbes.

Recepta: Crostini amb melmelada de tomàquet sec

Dàtils farcits de formatge embolicats amb prosciutto

Els dàtils dolços combinen perfectament amb la barreja cremosa de mascarpone i formatge de cabra de la recepta de Giada. Una llesca de prosciutto salat equilibra els sabors.

Recepta: Dàtils farcits de formatge embolicats amb prosciutto

Sopa de carbassa d'hivern

La consistent sopa de carbassa d'Aina és increïblement fàcil de fer, i un dels seus ingredients clau probablement ja el teniu a la cuina. El puré de carbassa ajuda a aconseguir la textura meravellosament cremosa de la sopa.

Recepta: Sopa de carbassa d'hivern

Crema de ceba amb patates i bacó

En aquesta recepta, hem afegit crostons casolans i cansalada cruixent a una sopa cremosa de patata i porros tradicional.

Recepta: Crema de ceba amb patates i bacó

Salsa de formatge suís i bacó

La senzilla salsa de formatge de Rachel es cou al forn i es serveix calenta, coberta amb rodanxes d'ametlla cruixents.

Recepta: Salsa de formatge suís i bacó

Sopa de carbassa amb nata i formatge

Per a aquesta delicada sopa de tardor, Guy Fieri utilitza carbassa gla, un parent de la carbassa butternut.

Recepta: Sopa de carbassa amb nata i formatge

Crostini d'espinacs embolicats amb bacó

Aquests crostini de moda s'embolcallen amb llesques de cansalada. Aquest "cinturó" no només té un aspecte elegant, sinó que, quan es cou, el pa absorbeix el greix de la cansalada i es torna daurat i cruixent.

Recepta: Crostini d'espinacs embolicats amb bacó

Sopa de pastanaga freda

La sopa freda de Michael Symon és un entrant fantàstic abans d'un plat principal més consistent. A més, aquesta recepta ofereix una gran varietat de sabors inesperats: jalapeño, llet de coco i coriandre.

Recepta: Sopa de pastanaga freda

Còctel de gambes amb quètxup i salsa de rave picant

Prepareu un còctel de gambes aproximadament una hora abans que arribin els convidats (o una mica abans, per a la salsa): un aperitiu fàcil per a una gran multitud.

Recepta: Còctel de gambes amb quètxup i salsa de rave picant

Bròquil embolicat amb prosciutto

Comença el teu àpat amb les crudités italianes de la Giada. Embolica les verdures amb prosciutto i les cobreix amb formatge parmesà ratllat per donar-li un toc festiu.

Recepta: Bròquil embolicat amb prosciutto

Amanida de remolatxa i taronja amb amaniment de fruits secs

Els convidats gaudiran d'aquesta amanida lleugera i refrescant de remolatxa i taronja. Encara millor, és un refrigeri ràpid abans del plat principal. Un simple amaniment d'oli de fruits secs, coriandre i suc de taronja afegeix un sabor floral i dolç.

Recepta: Amanida de remolatxa i taronja amb amaniment de fruits secs

Chapelets de bolets farcits d'arròs amb gingebre i carn picada

La Sandra Lee fa bolets farcits amb un toc asiàtic. En comptes del pa ratllat tradicional, fa servir arròs, hi afegeix una mica de carn de porc i amani el plat amb salsa de soja, gingebre i coriandre.

Recepta: Chapelets de bolets farcits d'arròs amb gingebre i carn picada

Galette de carbassa, formatge blau i farigola

Ompliu una base senzilla amb carbassa, rodanxes de poma i formatge Stilton decadent. Després, enforneu-ho fins que estigui daurat per a un aperitiu de temporada preciós.

Recepta: Galette de carbassa, formatge blau i farigola

Capes de bolets farcides al forn

Els bolets portobello dolços i rostits amb balsàmic són la base perfecta per a una mozzarella fosa i enganxosa i un subtil toc de parmesà.

Recepta: Capes de bolets farcides al forn

Brossa de formatge amb espècies

Els bastonets de formatge de la Trisha són un berenar fantàstic abans d'un sopar de festa.

Recepta: Brossa de formatge amb espècies

Formatge de cabra espolvorejat amb anet

La Ree Drummond prepara aquest aperitiu en 20 minuts: arrebossa formatge de cabra amb anet fresc picat i el serveix amb galetes salades.

Recepta: Formatge de cabra espolvorejat amb anet

Bruschetta amb pebrot dolç i gorgonzola

L'Ina disposa tires de pebrots vermells i grocs i formatge gorgonzola cremós sobre pa torrat. Mentre sofregiu els pebrots, afegiu-hi una mica de sucre per caramel·litzar les verdures i intensificar-ne el color.

Recepta: Bruschetta amb pebrot dolç i gorgonzola

Dàtils farcits de ricotta embolicats amb cansalada

Aquestes són unes tapes clàssiques que mai passen de moda, sobretot quan hi afegeixes una mica de ricotta.

Recepta: Dàtils farcits de ricotta embolicats amb cansalada

Formatge brie amb compota de figues al forn en pasta de full

Aquest formatge enganxós és un aperitiu clàssic al qual ningú pot resistir-se, i amb la compota de figues casolana, els convidats tornaran per una segona (o tercera) ració.

Recepta: Formatge brie amb compota de figues al forn en pasta de full

Sopa de carbassa agredolça

La sàlvia i el vinagre balsàmic d'aquesta recepta afegeixen una meravellosa profunditat de sabor a una senzilla sopa de tardor.

Recepta: Sopa de carbassa agredolça

Gnoquis de patata amb mantega morena i sàlvia

La sàlvia, els flocs de pebre vermell i el parmesà ratllat afegeixen sabors rics i càlids a aquest plat de nyoquis: el començament perfecte per a un àpat de vacances.

Recepta: Gnoquis de patata amb mantega morena i sàlvia

Gambes embolicades amb bacó

Les gambes obtenen un sabor ric gràcies a la marinada de pebre vermell i farigola, i el bacó fa que aquest aperitiu sigui encara millor.

Recepta: Gambes embolicades amb bacó

Sopa de carbassa amb poma i curri

Les pomes dolces i la carbassa amb gust de fruits secs formen un duo perfecte a la sopa abundant d'Ina Garten.

Recepta: Sopa de carbassa amb poma i curri

Crudite amb salsa de iogurt verd

Les verdures verdes fresques són un complement poc comú, però molt apropiat, per a la celebració més sumptuosa de l'any. Serviu mongetes verdes, bròquil i cols de Brussel·les rostides amb una salsa de iogurt i anet i llavors de carbassa especiades: aquest aperitiu agradarà fins i tot als convidats més exigents.

Recepta: Crudite amb salsa de iogurt verd

Crostini amb cols de Brussel·les rostides

Les cols de Brussel·les cruixents i fumats i els nabius marinats amb xampany afegeixen un toc vibrant a les torrades cobertes amb ricotta cremosa.

Recepta: Crostini amb cols de Brussel·les rostides

Crispetes especiades amb fruits secs, herbes i nabius secs

Aquestes crispetes de blat de moro estan plenes dels sabors de la tardor a cada grapat. Amb una barreja d'espècies per a aus de corral, nous pacanes, xips de poma i verdures, aquest aperitiu segur que obrirà la gana dels vostres convidats abans dels plats dolços i salats.

Recepta: Crispetes especiades amb fruits secs, herbes i nabius secs

Palets de pa de parmesà

Els clients gaudiran d'aquests aperitius de formatge cruixent; recomanem fer-ne una doble quantitat.

Recepta: Palets de pa de parmesà

Crudites amb salsa romesco

El salsa ranch no seria adequada per a aquest aperitiu de verdures de colors amb carbassa gla rostida i pastanagues multicolors. Feu una bonica salsa romesco de taronja amb bitxo, all, crostons, ametlles fumades i pebre vermell dolç. Decoreu el plat amb raves cruixents i unes quantes ametlles més.

Recepta: Crudites amb salsa romesco

Llavors de carbassa amb espècies calentes

Per a una delícia, Valerie Bertinelli amaniu llavors de carbassa amb canyella, gingebre, pebre de Jamaica i clau. Abans que arribin els convidats, col·loqueu bols del refrigeri per la casa on tothom es reuneix i conversa normalment.

Recepta: Llavors de carbassa amb espècies calentes

Arancini amb farcit de pollastre

Un risotto delicat cobert amb una crosta cruixent de pa ratllat sempre és deliciós, però la Giada amaga una altra sorpresa saborosa dins d'aquests arancini: trossos de salsitxa de pollastre i pomes.

Recepta: Arancini amb farcit de pollastre

Crudite amb salsa de formatge blau

Mantingueu els vostres aperitius lleugers i brillants. Les verdures i fruites cruixents (com ara pomes verdes i jícama) i una salsa de formatge blau refrescant i saborosa s'equilibren amb coliflor rostida i nous confitades.

Recepta: Crudite amb salsa de formatge blau

Croquetes de bolets

La crosta cruixent d'aquest aperitiu està feta amb 4 llesques de pa blanc per a entrepans. Per a un toc saborós, submergiu les croquetes en mostassa de Dijon.

Recepta: Croquetes de bolets

50 receptes de sandvitxos per untar

Agafa pa francès i inspira't amb desenes de torrades dolces i salades. Prova la número 24, amb formatge Taleggio i fruits secs confitats.

Recepta: 50 receptes de sandvitxos per untar

Olives marinades en adob cítric

Per a un sabor fresc i cítric, Alton escorre les olives i després les marina en una marinada saborosa de vinagre, suc i ratlladura de llimona, flocs de pebrot vermell, estragó i curri en pols. Prepareu aquest aperitiu un o dos dies abans de la festa perquè les olives s'impregnin de la marinada.

Recepta: Olives marinades en adob cítric

Sopa de ceba francesa amb tapa de pa

Alton Brown caramel·litza les cebes Vidalia fins que siguin dolces i tendres, i després les afegeix al brou per obtenir una sopa rica i saborosa.

Recepta: Sopa de ceba francesa amb tapa de pa

Sopa de pastanaga i gingebre amb tofu

Aquesta sopa de pastanaga picant substitueix els crostons per trossos de tofu fregit al curri.

Recepta: Sopa de pastanaga i gingebre amb tofu

Crema de xampinyons

Aquesta sopa de crema casolana és definitivament millor que la de llauna; està feta amb trossos de pernil i xerès sec, i es cou en menys d'una hora.

Recepta: Crema de xampinyons

Ous del diable

Els ous farcits de Katie són un aperitiu clàssic senzill i fàcil de fer.

Recepta: Ous del diable

Pasta de full amb formatge i salsitxa

El brie no és l'únic formatge apte per a la rebosteria. El formatge crema es fon a la perfecció dins de la pasta de full daurada per a aquest deliciós aperitiu.

Recepta: Pasta de full amb formatge i salsitxa

Crostini amb mongetes blanques i magrana

Aquests senzills crostini només triguen 15 minuts a preparar-se, però la seva presentació acolorida deixa una impressió duradora.

Recepta: Crostini amb mongetes blanques i magrana

Strudel de formatge blau i nous pacanes

Serviu aquest strudel amb mel. La nota dolça ajudarà a esvair el sabor salat i vibrant del formatge blau.

Recepta: Strudel de formatge blau i nous pacanes

Xampinyons farcits de carn picada de botifarra

No llenceu les tiges dels bolets! Combinen molt bé amb el farcit de salsitxa dolça. Cobriu cada barret amb pa ratllat, formatge i rodanxes d'olives verdes saboroses.

Recepta: Xampinyons farcits de carn picada de botifarra

Boles de formatge amb magrana

Formatge de cabra lleugerament àcid i herbes s'amaguen sota una crosta de llavors de magrana, fent que la vostra taula d'aperitius sembli molt festiva.

Recepta: Boles de formatge amb magrana

Xampinyons farcits de sopa de ceba francesa

Aquest aperitiu clàssic captura la sofisticació de la sopa de ceba francesa: els bolets estan farcits de ceba caramel·litzada i coberts amb formatge Gruyère.

Recepta: Xampinyons farcits de sopa de ceba francesa

Tartaletes de pasta filo amb farcit de formatge cottage i carbassa

Per a un mini aperitiu amb sabors salats, dolços i fumats, feu capes de pasta filo amb formatge crema, cheddar fumat i carbassa rostida.

Recepta: Tartaletes de pasta filo amb farcit de formatge cottage i carbassa

Xampinyons farcits amb farcit de cranc cruixent

El formatge crema, les verdures picades i la llimona fresca afegeixen un sabor vibrant al farcit de cranc. Aquesta barreja és una salsa ideal per si sola, però encara és millor al forn dins de bolets amb galetes esmicolades.

Recepta: Xampinyons farcits amb farcit de cranc cruixent

Salsa de gambes de la deessa verda en un bol de pa

Aquesta delicada salsa de gambes segur que es convertirà en un plat clàssic a la vostra celebració. A més, aquesta variació de salsa es serveix calenta en un bonic bol de pa.

Recepta: Salsa de gambes de la deessa verda en un bol de pa

Xampinyons farcits de xoriço i pa de blat de moro

Aquest aperitiu recorda el farcit de pa de blat de moro, però en forma de bolets, tot i que el cheddar i els jalapeños en vinagre podrien dir que el fan més saborós que el plat clàssic.

Recepta: Xampinyons farcits de xoriço i pa de blat de moro

Salsa Reuben calenta en un bol de pa

L'entrepà es converteix en una salsa per sucar: un cop ho provis, et preguntaràs per què no l'havies fet mai abans.

Recepta: Salsa Reuben calenta en un bol de pa

Bisque de carbassa amb gambes

Animeu la vostra sopa de carbassa afegint-hi gambes i ametlles laminades.

Recepta: Bisque de carbassa amb gambes

Xampinyons farcits de quinoa i formatge feta

Aquests bolets farcits destacaran entre la multitud. El sabor vibrant del feta i la textura única de la quinoa els fan inoblidables.

Recepta: Xampinyons farcits de quinoa i formatge feta

Tartaletes de pasta filo amb formatge i magrana

Aquest aperitiu compacte presenta llavors de magrana sucoses i vibrants complementades amb formatge brie cremós.

Recepta: Tartaletes de pasta filo amb formatge i magrana

Salsa italiana en un bol de pa

Converteix el teu ingredient preferit per a crostini en una salsa per sucar. Les llesques de pa italià torrat són perfectes per sucar-hi la barreja de verdures amb all.

Recepta: Salsa italiana en un bol de pa

Crema de sopa d'api

Les rodanxes cruixents de bacó afegeixen un sabor salat a aquesta sopa verda cremosa.

Recepta: Crema de sopa d'api

Salsa de formatge i ceba en un bol de pa francès

La sopa de ceba francesa ara és encara més deliciosa. T'encantarà aquesta combinació clàssica en forma de salsa cremosa de formatge. I no et sorprenguis si també et trobes menjant un bol de pa!

Recepta: Salsa de formatge i ceba en un bol de pa francès

Carbassa fregida amb mel picant

La carbassa butternut està arrebossada i fregida, i un amaniment de mel àcid hi afegeix un toc de sabor preciós.

Recepta: Carbassa fregida amb mel picant

Sopa cremosa de coliflor amb cheddar

Serviu la sopa com a aperitiu en bols petits, guarnida amb un pal de formatge. És una manera fantàstica d'afegir-hi un toc cruixent.

Recepta: Sopa cremosa de coliflor amb cheddar

Rodanxes de carbassa embolicades amb prosciutto

Aquest aperitiu al forn sembla un meló per fora, però un cop els convidats el mosseguin, descobriran que en realitat és carbassa de temporada a dins.

Recepta: Rodanxes de carbassa embolicades amb prosciutto

Sopa de tomàquet amb fonoll i carn de cranc

El fonoll dóna a aquesta sopa de tomàquet un sabor únic, i la carn de cranc la fa adequada per a ocasions especials.

Recepta: Sopa de tomàquet amb fonoll i carn de cranc

Nous pacanes amb glacejat picant

Les nous pacanes dolces i picants d'Alton són un aperitiu perfecte abans d'un sopar de Nadal. El glaçatge de sucre fosc i canyella obre la gana per als plats de tardor que segueixen.

Recepta: Nous pacanes amb glacejat picant

Sopa de pèsols

La sopa de pèsols partits és un clàssic molt estimat. La recepta d'Ina Garten és senzilla però igualment satisfactòria.

Recepta: Sopa de pèsols

Sopa de carbassa en testos de carbassa

Sorprèn els teus convidats servint sopa de carbassa en carbasses pelades i sense pinyol a la teva taula festiva. Una varietat d'ingredients, com ara llavors de carbassa, crostons i prosciutto, completen el plat festiu.

Recepta: Sopa de carbassa en testos de carbassa