Formatge brie amb compota de figues al forn en pasta de full
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Un aperitiu de formatge únic. Una roda de formatge Brie es cobreix amb compota de figues, s'embolica en una base de pastís i es cou al forn. La compota és fàcil de fer tu mateix, amb figues seques cuites a foc lent amb espècies i pell de taronja en vinagre balsàmic. Quan talleu la deliciosa pasta daurada, trobareu una combinació harmoniosa de formatge cremós i figues enganxoses, dolces i picants. Unteu-les sobre llesques de pa o galetes salades i gaudiu-ne amb una copa de vi blanc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cercle de formatge brie que pesa 200-220 g.
- 0,5 tassa de figues seques, amb els extrems tallats i picades
- 2 tires amples de ratlladura de taronja (treta amb un pelador de verdures)
- 2 branquetes de farigola
- 3 cullerades de brandi
- 2 cullerades de sucre
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 1 tros de massa de pastís freda (mig paquet de 400 g)
- Farina per empolvorar
- 1 ou gran, lleugerament batut
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge brie, Ratlladura de taronja, vinagre balsàmic, pasta de full, figues, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, barregeu les figues, la ratlladura de taronja, el timó, el brandi, el sucre, el vinagre, una mica de pebre negre mòlt i 1/4 de tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid espesseixi i les figues estiguin tendres, uns 15-20 minuts. Transferiu-ho a un bol petit, traieu-ne la ratlladura i el timó i deixeu-ho refredar, uns 20 minuts. Transferiu la barreja a un processador d'aliments i tritureu-la fins que quedi gairebé suau.
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Aboqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada. Estireu els 5 cm exteriors de massa de manera que la vora sigui lleugerament més fina que la resta de la massa. Col·loqueu el formatge al centre de la massa i cobriu-la amb les figues. Retalleu uns 2,5 cm de la vora exterior de la massa. Aixequeu la massa sobre el formatge, plegant-la i plisant-la per cobrir-lo completament. Pessigueu la part superior de la massa i segelleu-la.
- Transfereix el formatge embolicat a una safata de forn folrada amb paper vegetal. Pinta la massa amb ou batut i cou-la al forn fins que estigui daurada, de 30 a 35 minuts. Deixa-la refredar durant 10 minuts i després transfereix-la a una taula de tallar i talla-la a rodanxes. Serviu-la calenta o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
