Brie al forn en pasta de full amb melmelada d'albercoc
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 134, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 1 G., colesterol 54 mg, sodi 180 mg, sucre 10 G.
Calories 134, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 1 G., colesterol 54 mg, sodi 180 mg, sucre 10 G.
«Aquest és un aperitiu clàssic per a festes que fem sempre», comparteix Jet Tila. «Imagineu-vos un croissant farcit de formatge brie fos, fruita dolça i melmelada. És gairebé el mateix! Es pot untar sobre torrades o menjar-se amb una pasta de full banyada en formatge. Podeu substituir les pomes per la vostra melmelada preferida i altres fruites de temporada. Alguns bons maridatges inclouen els nabius amb melmelada de maduixa o melmelada de taronja i gerds. És una d'aquelles delícies que duren molt de temps. La pasta de full és la millor amiga d'un cuiner. És ideal per a una varietat de plats i aperitius. Sempre en guardem un paquet al congelador».
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cercle de formatge brie (220 g)
- 1 làmina de pasta de full, congelada
- 3 cullerades (60 g) de melmelada d'albercoc
- 1 poma Granny Smith petita, pelada i tallada a daus petits
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1 ou gran, batut amb 1 cullerada sopera (15 ml) de llet
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, formatge brie, melmelada d'albercoc, pomes, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Amb un ganivet de xef gran, retalleu la pell blanca de la part superior de la roda de brie i llenceu-la. Poseu el disc al congelador i retireu la làmina de pasta de full. Descongeleu la pasta fins que estigui flexible però encara freda, uns 30 minuts.
- Estireu la pasta de full en un quadrat de 35,5 x 35,5 cm. Talleu una tira d'1,3 cm d'amplada d'una vora de la pasta. Transferiu la pasta a una safata de forn folrada amb paper vegetal.
- Poseu 1 cullerada (20 grams) de melmelada al centre de la massa i cobriu-la amb un disc de formatge brie congelat. Empolseu-ho amb poma i canyella i, a continuació, cobriu-ho amb les 2 cullerades (40 grams) de melmelada restants. Aixequeu les quatre cantonades de la massa, una per una, i col·loqueu-les a sobre del formatge per cobrir-lo completament. Feu un nus senzill amb una tira de massa per formar un paquet.
- Pinteu tota la part superior i els costats de la massa amb ou batut. Salpebreu-la. Si en algun moment sembla que la massa es fon o està massa tova, poseu-la al congelador durant 5-10 minuts i després continueu. Assegureu-vos que la massa estigui freda abans de coure-la al forn.
- Coure a la reixeta del mig del forn durant 30-40 minuts, girant la safata a la meitat de la cocció, fins que estigui daurat i cuit. Transferir a una reixeta i deixar refredar durant 8-10 minuts. Servir calent.
Categories:
Receptes similars
