Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 unitats.

L'Ina Garten reinventa la tradicional bruschetta de tomàquet i alfàbrega i la fa amb pebre. La dolçor del pebre i el sucre s'equilibra amb unes tàperes picants. Abans de servir, l'Ina cobreix el pa torrat amb llesques de formatge gorgonzola.

Ingredients:

• Baguette
• 85 g de formatge gorgonzola tou o un altre formatge blau a temperatura ambient
• 1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a rodanxes fines
• 1 pebrot groc, sense llavors i tallat a rodanxes fines
• oli d'oliva
• 1/2 culleradeta de sucre
• 1 cullerada de tàperes (escórrer la salmorra)
• 2 cullerades de fulles fresques d'alfàbrega, tallades a tires
• Sal i pebre negre mòlt

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

baguette, Formatge gorgonzola, pebrot dolç, alfàbrega, tàperes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C.
  
  Escalfeu 2 cullerades soperes d'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els pebrots i cuineu-los fins que estiguin tous, uns 12-15 minuts. Empolseu-los amb sucre i continueu la cocció durant 2 minuts més. Afegiu-hi les tàperes i l'alfàbrega i salpebreu-ho al gust.
Pas 2
• Talleu la baguette en 18 llesques fines i rodones. Pinteu un costat del pa amb una mica d'oli d'oliva. Col·loqueu les llesques en files, amb la part untada amb mantega cap amunt, en una safata de forn folrada amb paper vegetal i torreu-les al forn durant 7-10 minuts, fins que estiguin lleugerament daurades.
  
  Poseu una culleradeta de la barreja de verdures a cada llesca de pa torrat. Afegiu-hi 2 llesques petites de gorgonzola per sobre. Torneu a posar les torrades al forn durant 1 o 2 minuts perquè s'escalfin. Serviu immediatament.

Vots: 5