Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 mandonguilles

Aquestes mandonguilles sucoses, tendres i lleugeres estan farcides d'herbes aromàtiques. La barreja de gall dindi és més tendra del que us imagineu, gràcies a l'addició de ricotta i pa ratllat remullat en llet. Un cop hàgiu provat aquestes meravelloses mandonguilles de gall dindi, us oblidareu de la recepta tradicional de vedella.

Ingredients:

• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 2 cullerades soperes d'oli de colza (canola)
• 3/4 tassa de pa ratllat fresc finament mòlt (3-4 llesques de pa blanc, sense crosta)
• 0,5 tasses de llet
• 450 g de carn de gall dindi picada
• 0,5 tasses de ricotta de llet sencera
• 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
• 1 gra d'all, ratllat
• 1/4 tassa de fulles de julivert ben compactes, picades finament (unes 2 cullerades soperes picades)
• 1 culleradeta d'orenga seca
• 1 ou gran, lleugerament batut

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gall dindi picat, formatge ricotta, formatge parmesà, ous, llet, orenga

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal i ruixeu-la amb oli d'oliva i de canola.
Pas 2
• Poseu el pa ratllat en un bol gran, aboqueu-hi la llet i remeneu-ho per humitejar completament el pa ratllat. Afegiu la resta d'ingredients al bol i barregeu-ho amb les mans per distribuir-ho tot uniformement.
Pas 3
• Agafeu 1/4 de tassa de la barreja de carn cada vegada i repartiu-la uniformement sobre la safata de forn preparada; hauríeu de tenir 12 monticles. Feu-ne boletes amb cura. Enforneu-les fins que estiguin daurades, uns 15 minuts. Baixeu la temperatura del forn a 160 °C i continueu enfornant durant 15-20 minuts més, o fins que les mandonguilles estiguin ben cuites.

Vots: 2