Mandonguilles amb glaça de nabius
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 26
Complexitat: fàcilment
Racions: 26
Valor nutricional per ració:
Calories 78, greix total 4 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 29 mg, sodi 110 mg, sucre 2 G.
Calories 78, greix total 4 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 29 mg, sodi 110 mg, sucre 2 G.
Aquestes mandonguilles de gall dindi combinen els sabors de diversos plats clàssics d'Acció de Gràcies, però són perfectes com a aperitiu per a qualsevol festa o festa a casa. Serviu-les generosament cobertes amb salsa de nabius, amb broquetes o escuradents a prop per punxar-les.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Mandonguilles
- 1 pebrot verd petit
- Mitja ceba petita
- 1 tija petita d'api
- 1 gra d'all
- 1 cullerada de fulles de romaní fresc
- 1 cullerada de fulles fresques de farigola
- 700 g de carn picada de gall dindi
- 3/4 tassa de pa ratllat panko
- 2 cullerades de maionesa
- 1 ou gran
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
Glaça de nabius
- 3 cullerades de mantega
- 2 jalapeños, sense tija i llavors, picats finament
- 170 g de nabius vermells frescos o congelats
- 1/4 tassa de sucre morè clar
- 1 culleradeta de ratlladura de taronja + suc d'1 taronja
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, mandonguilles, pebrot dolç, api, pa ratllat panko, romaní, farigola, pebre de caiena mòlt, pebre vermell, salsa de nabius, nabiu, pebrot jalapeño, Ratlladura de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu el forn a la funció grill.
- Preparar les mandonguilles:
En un processador d'aliments o batedora, tritureu el pebrot, la ceba, l'api, l'all, el romaní i el farigola fins que estiguin ben picats; transferiu-los a un bol gran. Afegiu-hi la carn de gall dindi picada. pa ratllat, maionesa, ou, pebre vermell dolç, pebre de caiena, 2 culleradetes de sal i pebre negre al gust i barregeu amb una espàtula de silicona, distribuint els ingredients uniformement. - Mulleu-vos les mans amb aigua i formeu 26 mandonguilles amb la barreja, cadascuna d'uns 4 cm de diàmetre (és més fàcil de mesurar amb una cullera de gelat de 30 ml); col·loqueu-les en una safata de forn amb vores. Gratineu-les, girant la safata de forn a la meitat del temps, fins que les mandonguilles estiguin daurades i fermes, de 9 a 10 minuts.
- Mentrestant, prepareu el glaçat de nabius.:
En una paella gran a foc mitjà-alt, foneu la mantega i afegiu-hi els jalapeños. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que els pebrots comencin a estovar-se, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi els nabius, el sucre, la ratlladura i el suc de taronja, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt i cuineu-ho, remenant constantment, fins que els nabius comencin a estovar-se i les pells comencin a partir-se, uns 2 minuts. Aixafeu els nabius amb un aixafapatates i remeneu-ho fins que el líquid comenci a bullir a foc lent i espessir-se, de 2 a 3 minuts. - Transfereix les mandonguilles a la paella i remena-les per cobrir-les amb el glaçatge de nabius. Aboca-les en una safata i serveix-les amb broquetes.
Categories:
Receptes similars
