Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 ales

Feu ales de pollastre a la planxa al forn per obtenir un resultat deliciós i cruixent, igual que el pollastre fregit, però amb menys calories i menys beneficis per a la salut. Cobriu-les amb una salsa de nabius i inspiració asiàtica, feu-les a la planxa una mica més i ja tindreu un aperitiu deliciós. Aquestes ales dolces i àcides amb un toc d'acidesa de nabius són l'acompanyament perfecte per a un got de cervesa o simplement un aperitiu saborós a taula. Si ho desitgeu, podeu fer-les encara més picants afegint-hi més salsa picant.

Ingredients:

• 900 g d'ales de pollastre
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 250 g de nabius congelats i descongelats
• 0,5 tassa de salsa asiàtica agredolça
• 3 cebes tendres, picades (reserveu les fulles verdes d'una ceba tendra per servir)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ales de pollastre, salsa picant, Sambal Olek, cebes verdes, nabiu

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn amb la funció de grill, col·locant la reixeta a 10 cm de l'element calefactor.
Pas 2
• Retalla les puntes de les ales i llença-les o guarda-les per al brou. Amb unes tisores de cuina o un ganivet, talla les ales per les articulacions.
  
  Barregeu les ales de pollastre amb oli vegetal en una safata de forn per cobrir-les bé. Salpebreu-les una mica. Rostiu les ales al forn fins que la pell comenci a daurar-se, uns 12 minuts. Traieu la safata de forn i gireu les ales. Rostiu l'altre costat fins que estigui cruixent i daurat, uns 8 minuts.
Pas 3
• Mentrestant, poseu els nabius en un processador d'aliments i tritureu-los fins que estiguin ben picats. Poseu-los en una paella mitjana amb la salsa agredolça i 3/4 de tassa d'aigua. Afegiu-hi les cebes tendres, reservant-ne algunes per servir. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 3 minuts. Coleu la salsa en un bol mitjà, pressionant els nabius per extreure'n el màxim de líquid possible. Aboqueu el líquid de nou a la paella i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi i estigui glaçat.
Pas 4
• Traieu les ales del forn i comproveu que estiguin cuites; no ha de sortir cap suc rosat quan les punxeu amb un ganivet a prop de l'os. Transferiu les ales al bol amb la salsa i remeneu-les bé, després torneu-les a la safata de forn i rostiu-les al forn fins que el glaçatge estigui brillant i la pell estigui carbonitzada en alguns punts, d'1 a 3 minuts. Reviseu les ales cada minut durant aquesta etapa per assegurar-vos que el glaçatge no es cremi. Si el glaçatge no s'enganxa al pollastre tan bé com voldríeu, apliqueu-lo amb un pinzell de pastisseria.
Pas 5
• Empolvoreu les ales amb les herbes restants i serviu-les calentes.

Vots: 2