Ales de pollastre a la brasa a l'estil filipí
Vots: 1
Temps: 4 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 372, greix total 21 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 167 mg, sodi 4509 mg, sucre 1 G.
Calories 372, greix total 21 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 167 mg, sodi 4509 mg, sucre 1 G.
Les ales de pollastre es marinen en salsa de soja amb vinagre d'arròs, pebre vermell fumat, ceba i all, i després es couen a la brasa fins a la perfecció. Com més temps les marineu, més saboroses seran (millor que passi la nit). Àcides, sucoses i increïblement saboroses, aquestes ales són un aperitiu de cervesa ideal.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 cullerades de vinagre d'arròs
- 1 i 1/4 tasses de salsa de soja
- 1,5 cullerades de pebre negre
- 1,5 culleradetes de pebre vermell fumat
- 1,5 culleradetes de ceba en pols
- 7 fulles de llorer, trencades per la meitat
- 1 cabeça d'alls, picada (unes 3 cullerades soperes)
- 24 ales de pollastre, tallades per la meitat (sense les puntes)
- Fulles de set branquetes de coriandre fresc (unes 2 cullerades)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, vinagre d'arròs, salsa de soja, grans de pebre negre, pebre vermell, all, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una bossa amb tancament hermètic, combineu el vinagre, la salsa de soja, els grans de pebre, el pebre vermell dolç, la ceba en pols, la fulla de llorer i l'all.
- Poseu les ales a la bossa, espremeu-la per treure-hi tot l'aire i tanqueu-la hermèticament. Gireu la bossa per cobrir completament el pollastre amb la marinada i, a continuació, refrigereu-la durant almenys 4 hores o tota la nit (gireu la bossa almenys una vegada durant aquest temps).
- Preescalfeu la graella a 175 °C (350 °F).
- Traieu les ales de la marinada (llenceu-ne la marinada). Grilleu-les, tapades, durant uns 10 minuts. Gireu-les, tanqueu la tapa i continueu rostint-les fins que estiguin ben cuites o fins que la temperatura interna arribi als 74 °C (165 °F), és a dir, durant 10-20 minuts més.
- Deixeu reposar les ales uns minuts. Salpebreu-les i afegiu-hi fulles de coriandre.
Categories:
recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes de pati del darrere / Plats d'estiu / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / Pollastre a la brasa / Aus a la brasa / Aperitius / Aperitius de cervesa / Aperitius amb salses / Aperitius de carn / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina asiàtica
Col·leccions de receptes
Receptes similars
