Ales de pollastre a la brasa amb all i herbes
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 826, greix total 64 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 60 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 1 G., colesterol 378 mg, sodi 898 mg, sucre 1 G.
Calories 826, greix total 64 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 60 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 1 G., colesterol 378 mg, sodi 898 mg, sucre 1 G.
"Les ales a la brasa són la meva recepta preferida quan no tinc ganes de fregir", comparteix Megan Mitchell. "Fer-les a la brasa els dóna una textura cruixent i els infon un sabor fumat increïble que no es pot obtenir de cap altra manera. Transfereixo les ales picants directament de la brasa a una salsa vibrant d'all i herbes, les barrejo i les cobri amb formatge parmesà acabat de ratllar."
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg d'ales de pollastre, tallades per la meitat (sense les puntes)
- Oli de llavor de raïm, per greixar i untar
- 1 llimona gran, ratllada i tallada a rodanxes
- 1 gra d'all, ratllat
- 0,5 tasses de fulles d'alfàbrega ben compactades
- 1/4 tassa de fulles de julivert ben compactades
- 1/4 tassa de fulles d'anet ben compactades
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- Un tros de formatge parmesà per ratllar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, ratlladura de llimona, all, alfàbrega, anet, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a 200 °C. Netegeu i unteu lleugerament amb oli la graella.
- Poseu les ales de pollastre en un bol gran, ruixeu-les amb 1 o 2 cullerades d'oli de llavor de raïm i afegiu-hi un pessic generós de sal i pebre negre. Remeneu-ho per cobrir-ho tot.
- Col·loqueu les ales a la graella, tapeu-les i feu-les a la graella durant 10 minuts. Gireu les ales i feu-les a la graella fins que estiguin daurades i la pell cruixent, de 5 a 10 minuts.
- Mentrestant, prepareu la barreja d'all i herbes.:
En un processador d'aliments petit, combineu la ratlladura de llimona amb l'all, l'alfàbrega, el julivert, l'anet, l'oli d'oliva i un pessic de sal i pebre negre. - Tritureu fins que es formi una pasta espessa. Transferiu-ho a un altre bol gran. Afegiu-hi les ales quan estiguin fetes i remeneu-ho perquè estiguin completament cobertes.
- Col·loqueu les ales en una safata o plat gran i empolseu-les amb formatge parmesà acabat de ratllar. Serviu-les guarnides amb rodanxes de llimona per fer-ne un raig de suc.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
