Ales fregides a la barbacoa
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 701, greix total 38 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 5 G., colesterol 83 mg, sodi 449 mg, sucre 14 G.
Calories 701, greix total 38 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 5 G., colesterol 83 mg, sodi 449 mg, sucre 14 G.
Fregiu ales cruixents amb mantega simplement arrebossant-les amb farina. I per donar-los un meravellós sabor de barbacoa dolç i picant, simplement cobriu les ales acabades amb una barreja d'espècies de pebre vermell, ceba, all i sucre. El berenar de cervesa perfecte!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Ales
- 12 ales de pollastre senceres
- 2 tasses de farina
barreja d'espècies
- 1/4 tassa de pebre vermell dolç
- 2 cullerades de ceba en pols
- 2 cullerades de pols d'all
- 1/4 tassa de sucre
- 2 litres d'oli vegetal, per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, ceba en pols, all en pols, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn. Talleu les ales en terços per les unions i descarteu les puntes.
- En una bossa de paper gran, barregeu la farina, 2 culleradetes de sal i unes 5 molses de pebre negre. Poseu les ales de pollastre a la bossa, unes quantes cada vegada, i remeneu-les per cobrir-les completament. Col·loqueu les ales sobre una reixeta i deixeu-les reposar a temperatura ambient perquè la farina s'impregni a la pell, uns 30 minuts.
- Mentrestant, prepareu la barreja d'espècies.:
En una paella petita, escalfeu el pebre vermell dolç, la ceba en pols i l'all en pols a foc mitjà-baix. Torreu les espècies, remenant constantment per evitar que es cremin, fins que facin olor, uns 5 minuts. Retireu del foc i deixeu-les refredar completament. A continuació, afegiu-hi 0,5 culleradetes de sal i sucre. Transferiu-ho a un bol o a una bossa de paper neta. - En una cassola gran, escalfeu l'oli a 190 °C amb un termòmetre per a fregir.
- Afegiu les ales unes quantes a la paella i fregiu-les fins que estiguin cuites i cruixents, de 10 a 13 minuts per fornada. Traieu les ales fregides de l'oli i transferiu-les immediatament a un bol o bossa de paper amb les espècies i cobriu-les. Serviu immediatament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
