Ales de pollastre a la brasa "Chili Bowl"

Vots: 1

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 559, greix total 36 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 252 mg, sodi 616 mg, sucre 14 G.

Com el seu nom indica, aquestes ales de pollastre tenen el gust d'un bol de chili amb carn. Primer, marineu les ales en una pasta espessa de chili en pols, sucre, vinagre, oli vegetal i pebrots chipotle, i després gratineu-les fins que estiguin cruixents. Uns minuts abans que estiguin fetes, torneu a untar les ales amb la pasta per crear un glaçatge deliciós. Agafeu molts tovallons i gaudiu-ne!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,5 cullerades. pols de xili
0,5 tassa de sucre moreno
1/3 tassa de vinagre de sidra de poma
3 cullerades d'oli vegetal + una mica més per greixar la graella
0,5 culleradetes de pebre chipotle mòlt
1,8 kg d'ales de pollastre, tallades per la meitat i assecades (sense les puntes)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, vinagre de sidra de poma, sucre moreno, condiment de xili, pebrot chipotle

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol, combineu el xili en pols, el sucre, el vinagre, l'oli, el pebre chipotle, 1 cullerada de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre per formar una pasta espessa. Poseu la meitat de la pasta en una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic.
Poseu les ales en una bossa i tanqueu-la hermèticament. Massatgegeu les ales dins la bossa per cobrir-les uniformement amb la barreja. Marineu-les a la nevera durant 1 o 2 hores.

Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt; unteu lleugerament les graelles. Rostiu les ales fins que la pell estigui cruixent, de 4 a 5 minuts per cada costat.
Pinteu les ales amb la barreja d'espècies restant i continueu rostint fins que l'esmalt qualli, uns 2 minuts més. Transferiu les ales a una safata i serviu-les.

Categories: