Crudite amb salsa de formatge blau
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Un plat de crudités de verdures presentat amb molta cura, amb una varietat de verdures i una salsa per sucar-hi queda força impressionant i elegant. Serviu-lo amb vi o en una taula festiva i demostrareu el vostre gust impecable i la vostra habilitat per combinar deliciosament ingredients senzills i saludables. Per a unes crudités d'inspiració blanca, disposeu piles individuals de rodanxes de poma verda en un plat gran, ruixades amb suc de llimona per evitar que s'enfosqueixin, juntament amb fulles d'endívia blanca, jícama mexicana (una ceba tendra semblant al nap), coliflor rostida i arrel de fonoll. El punt culminant d'aquest plat de verdures són les nous especiades i glacejades amb sucre. Tots els ingredients es complementen en color i sabor. Submergiu-les en una salsa de formatge blau amb crema agra i gaudiu-ne.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Pomes
- Endívia
- Nous
- Jícama
- coliflor
- fonoll
- Salsa de formatge blau per servir
Recomanem
Recepta:
Salsa de formatge blau
En un processador d'aliments, tritureu 220 g de formatge Stilton esmicolat (traieu la pell), 0,5 tassa de maionesa i 2/3 tassa de crema agra.
Poma verda
Talleu la poma a rodanxes i ruixeu-la amb suc de llimona.
Endívia
Nous glaçades amb sucre
En un bol, combineu 1/2 tassa de sucre en pols, 1/4 culleradeta d'espècies per a pastís de poma i 1/4 culleradeta de sal gruixuda, i un pessic de pebre de caiena. Coeu 1 tassa de nous en aigua bullent durant 3 minuts; escorreu-les i barregeu-les amb la barreja de sucre. Col·loqueu-les en una safata de forn i coeu-les al forn a 175 °C, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades, uns 10 minuts. Deixeu-les refredar completament.
Jícama
coliflor
Barregeu els florets de coliflor amb oli d'oliva, sal i flocs de pebre vermell. Enforneu-los a 200 °C (400 °F) fins que estiguin daurats, de 12 a 15 minuts.
fonoll
Recepta d'aperitiu - Crudites amb salsa romesco.
Categories:
Receptes similars
