Ales de pollastre a la brasa amb salsa picant de chipotle i salsa de formatge blau i iogurt
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
La salsa per a les ales és picant però lleugerament dolça i agra, creant una combinació meravellosa. La salsa complementa perfectament les ales a la brasa, tot i que són delicioses per si soles. La salsa picant també combina bé amb costelles de porc i fins i tot és adequada per a la pizza. Si reduïu la quantitat de vinagre i afegiu-hi més mel, podeu aconseguir una consistència més espessa i canviar el sabor cap a la dolçor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Ales de pollastre
- 46 ales de pollastre
- oli vegetal
- Salsa picant de chipotle, recepta a continuació
- Salsa de formatge blau i iogurt, recepta a continuació
Salsa picant de chipotle
- 1,5 tasses de vinagre de vi negre
- 3 cullerades de mostassa de Dijon
- 2-3 cullerades de puré de pebrot chipotle
- 3 cullerades de mel
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 110 g de mantega freda, tallada a trossos
- 2 cullerades de pols de pebre ancho
Salsa de formatge blau i iogurt
- 500 ml de iogurt grec espès
- 3/4 tassa de formatge blau esmicolat
- 2 cullerades de ceba vermella picada finament
- 3 cullerades de ceba tendra tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, formatge blau, cebes verdes, pebrot chipotle, pebrot ancho, Mostassa de Dijon, vinagre de vi, mel, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc fort. Barregeu les ales amb unes cullerades d'oli vegetal i salpebreu-les. Col·loqueu-les a la graella en una sola capa i cuineu-les fins que estiguin daurades per tots dos costats i ben cuites (aproximadament 4-5 minuts per costat).
- Salsa picant de chipotleEn un bol mitjà, bateu el vinagre, la mostassa Dijon, el puré de chipotle, la mel i l'oli vegetal. Salpebreu-ho al gust.
Foneu la mantega en una paella gran o cassola a la graella. Afegiu-hi la barreja de salsa picant i porteu-la a ebullició. Incorporeu-hi el xili ancho en pols i salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi les ales i cuineu-les, remenant, durant 2-3 minuts. - Serviu amb formatge blau i salsa de iogurt.
Salsa de formatge blau i iogurt
Combineu tots els ingredients en un bol, salpebreu-ho al gust. Tapeu-ho i deixeu-ho refrigereu durant almenys 30 minuts abans de servir.
Categories:
Receptes similars
