Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Ales de pollastre Buffalo al forn amb iogurt i salsa de formatge blau: una recepta pas a pas.

Ingredients:

Per a les ales:

• 1,4 kg d'ales de pollastre, tallades per les articulacions i sense les puntes de les ales
• 4 tiges d'api, tallades a rodanxes grans
• 4 pastanagues, picades gruixudament
• 2 fulles de llorer
• 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
• 1/2 tassa de salsa picant
• 2 cullerades de pebre vermell dolç
• 2 cullerades (30 g) de mantega
• 1 cullerada sopera de mel

Per a la salsa per sucar:

• 3/4 de tassa de iogurt grec
• 1/4 tassa de formatge blau esmicolat
• 2 cullerades de maionesa
• 1 gra d'all, picat
• 1 cullerada sopera de llet baixa en greix (0,5% de greix) o sèrum de llet
• Suc de mitja llimona
• Sal i pebre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, iogurt, maionesa, kèfir, llet, api, pastanaga, formatge, formatge blau, salsa picant, fulla de llorer, pebre vermell, all, suc de llimona, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Prepareu la salsa per sucar: Combineu el iogurt, el formatge blau, la maionesa, l'all, la llet i el suc de llimona en un processador d'aliments. Salpebreu-ho. Tapeu-ho i refrigereu-ho.
Pas 2
• Prepareu les ales: Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Unteu una safata de forn amb oli vegetal. Col·loqueu les ales de pollastre en una paella fonda, afegiu-hi 3 trossos d'api, 3 trossos de pastanaga, fulles de llorer, salsa picant, pebre vermell dolç, mantega, mel, brou de pollastre i 1/2 tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que estiguin mig cuites, uns 18 minuts. Transferiu les ales a la safata de forn i esteneu-les en una sola capa.
Pas 3
• Poseu les ales al forn i cuineu-les per tots dos costats fins que estiguin daurades i cruixents, uns 30-35 minuts. Mentrestant, continueu coent la salsa restant a foc lent fins que espesseixi, uns 15 minuts. A continuació, retireu l'api, les pastanagues i les fulles de llorer de la salsa. Transferiu les ales al forn a la paella i barregeu-les amb la salsa restant.
  
  Talleu l'api i les pastanagues restants a tires i serviu-les amb les ales de pollastre al forn i la salsa per sucar.

Vots: 2