Amanida de búfal amb pollastre i amaniment de formatge blau
Vots: 7
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 254, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sodi 471 mg, sucre 5 G.
Calories 254, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sodi 471 mg, sucre 5 G.
Aquesta amanida lleugera i plena de vitamines incorpora ingredients de les famoses ales de pollastre Buffalo d'Amèrica i captura el seu estimat sabor. A diferència de les ales cruixents, els trossos de pollastre d'aquesta amanida, prèviament untats amb una salsa picant, es couen al forn en lloc de fregir-se en una gran quantitat d'oli. Combineu-los amb una amanida d'enciam romà, pastanagues i api, i amaniu-los amb un amaniment casolà de formatge blau. Aquesta amanida Buffalo és perfecta fins i tot per a aquells que cuiden el seu pes i la seva dieta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pollastre búfal
- 2 pits de pollastre desossats i sense pell (220 g cadascun)
- 2 cullerades. salsa picant amb pebre de caiena (o una altra salsa picant) + més al gust
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 2 cors d'enciam romà, tallats a tires de 2 cm d'ample (unes 8 tasses)
- 4 tiges d'api, tallades finament
- 2 pastanagues, ratllades gruixudament
- 2 cebes tendres, només les parts verdes
- 1/2 tassa de salsa de formatge blau, recepta a continuació
amaniment de formatge blau
- 2 cullerades de maionesa
- 1/4 tassa de llet agra baixa en greix o kefir
- 1/4 tassa de iogurt natural desnatat
- 1 cullerada sopera de vinagre blanc
- 0,5 culleradetes de sucre
- 1/3 tassa de formatge blau esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, formatge blau, llet agra, iogurt, maionesa, pastanaga, api, enciam romà, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- Col·loqueu el pollastre entre 2 fulls de paper encerat i colpegeu-lo amb un mall fins que el pollastre tingui uns 2 cm de gruix, després talleu-lo transversalment en tires d'1 cm d'amplada. En un bol gran, barregeu la salsa picant i l'oli d'oliva, afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho perquè estigui ben cobert.
- Col·loqueu els trossos de pollastre en una safata de forn i gratineu-los fins que estiguin cuits, uns 4 o 6 minuts, girant-los una vegada.
- En un bol gran, combineu l'enciam, l'api, les pastanagues ratllades i les escalunyes. Barregeu-ho amb el condiment.
- Divideix l'amanida en 4 plats, posa-hi el pollastre per sobre. Serveix-la amb salsa picant.
amaniment de formatge blau
Doblegueu un full sencer de paper absorbent en 4 parts i poseu-lo en un bol petit. Col·loqueu el iogurt sobre el paper absorbent i refrigereu-lo durant 20 minuts per absorbir l'excés de líquid i espessir-lo. En un bol mitjà, barregeu la llet agra i el iogurt espès amb la maionesa. Afegiu-hi el vinagre i el sucre i continueu batent fins que estigui ben barrejat. A continuació, afegiu-hi el formatge i salpebreu-lo al gust.
Categories:
Receptes similars
