Amanida de pollastre Buffalo
Vots: 13
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 354, greix total 8 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 119 mg, sodi 1061 mg, sucre 0 G.
Calories 354, greix total 8 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 119 mg, sodi 1061 mg, sucre 0 G.
Aquesta amanida està plena de tots els sabors de les clàssiques aletes picants de Buffalo. Està feta amb sucós pit de pollastre a la brasa amb mantega i salsa picant, enciam iceberg, ceba vermella, api, pastanagues i l'obligatori amaniment de formatge blau. És més saludable que les aletes fregides i menys bruta. Aquesta amanida és perfecta per dinar o un sopar lleuger.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 enciam iceberg, tallat en 4 trossos
- 2 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 0,5 tassa de salsa picant
- 2 pits de pollastre grans sense pell ni ossos (uns 600 g)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1 tassa de formatge blau esmicolat
- 0,5 tassa de crema agra
- 4 tiges d'api, tallades finament + 1/4 tassa de fulles d'api picades
- Un quart de ceba vermella petita, tallada finament
- 1 pastanaga, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: enciam iceberg, api, pastanaga, pits de pollastre, salsa picant, formatge blau, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc fort. En un bol gran, combineu la mantega fosa i la salsa picant. Transferiu la meitat de la barreja a un bol petit i poseu-lo al costat de la graella per untar-lo. Pinteu el pollastre amb oli d'oliva i rostiu-lo fins que apareguin marques de la graella a la part inferior, uns 3 minuts.
- Gireu-lo i unteu-lo uniformement amb la barreja de salsa picant. Continueu rostint, girant-lo i untant-lo amb salsa segons calgui, fins que el pollastre estigui ben cuit, uns altres 10 minuts. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 5 minuts, després talleu-lo a trossos petits. Barregeu-lo amb la barreja de salsa picant reservada.
- Tritureu 3/4 de tassa de formatge blau i la crema agra en una batedora fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu la meitat de la salsa de formatge blau al bol amb el pollastre, afegiu-hi l'api picat i les fulles d'api, la ceba vermella i les pastanagues i barregeu-ho bé.
- Col·loca els talls d'enciam i l'amanida de pollastre entre els plats. Ruixa-ho amb la resta de la vinagreta i espolvorea-ho amb el 1/4 de tassa de formatge blau restant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
