Pa d'all amb farcit de pollastre Buffalo
Vots: 4
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
El pollastre Buffalo és pollastre fregit i cruixent untat amb mantega i salsa picant, que se sol servir amb branques de pastanaga i api i banyat en una salsa de formatge blau. Prepareu un aperitiu de pollastre Buffalo abundant i saciant fregint el pollastre arrebossat, embolicant-lo amb rodanxes de mozzarella i posant-lo entre rodanxes de baguette. Cobriu-lo amb una salsa cremosa amb all, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i enforneu-lo. La crosta de la baguette es tornarà cruixent i encara més deliciosa, i el formatge es fondrà sobre el pollastre. Aquest deliciós pa farcit es pot servir com a aperitiu amb cervesa o vi, o com a substitut d'un entrepà d'esmorzar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Un pit de pollastre desossat i sense pell de 250 g.
- 1/4 tassa de farina
- 1 ou gran
- 1/4 tassa de salsa moderadament picant, i més segons calgui
- 1/4 tassa de pa ratllat
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 baguette de 30-35 cm de llargada.
- 4 llesques de mozzarella
- 4 cullerades (60 g) de mantega, tallada a trossos
- 3 grans d'all, picats finament
- Bastons de pastanaga i tiges d'api per servir
- Salsa de formatge blau per a la presentació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: baguette, formatge mozzarella, salsa picant, pits de pollastre, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Arranqueu 2 trossos de paper d'alumini 30 cm més llargs que la baguette i apileu-los.
- Talleu el pollastre transversalment en 4 trossos iguals. Prepareu una zona d'arrebossat amb 3 bols poc profunds: al primer bol, combineu la farina i 1 culleradeta de sal; al segon bol, bateu l'ou amb 3 cullerades de salsa picant; i al tercer bol, afegiu-hi el pa ratllat. Remeneu primer cada tros de pollastre amb la farina i després submergiu-lo en la barreja d'ous, deixant que l'excés s'escorri. A continuació, remeneu-lo. pa ratllatTransferir a un plat.
- Folreu un altre plat amb paper absorbent. Escalfeu oli vegetal en una paella gran a foc mitjà fins que una petita quantitat de pa arrebossat crepiti. Col·loqueu el pollastre arrebossat a la paella, assegurant-vos que els trossos no es toquin. Fregiu-lo fins que estigui daurat per tots dos costats, uns 2-3 minuts. Retireu-lo a un plat folrat amb paper absorbent.
- Talleu la baguette en 4 trossos iguals (aproximadament de la mateixa longitud que els trossos de pollastre). Feu servir un ganivet petit per tallar una mica de carn de cada tros de baguette.
- Col·loqueu un tros de pollastre sobre una llesca de mozzarella i afegiu-hi una mica més de salsa picant, si voleu. Emboliqueu el formatge al voltant del pollastre i poseu-lo dins d'una llesca de baguette. Repetiu amb el pollastre restant, el formatge, la salsa picant (si en feu servir) i les llesques de pa. Talleu cada baguette farcida en terços i col·loqueu-los junts sobre paper d'alumini.
- Poseu la mantega, l'all i la cullerada sopera de salsa picant restant en un recipient apte per a microones i escalfeu-ho a intervals de 30 segons, remenant, fins que la mantega es fongui. Aboqueu la barreja sobre les llesques de baguette i emboliqueu-les amb paper d'alumini.
- Coure fins que el pollastre estigui ben cuit, el formatge fos i la part superior del pa estigui daurada, de 30 a 35 minuts. Transferir el paquet de paper d'alumini a una taula de tallar i desembolicar. Servir amb pastanagues, api, salsa picant i amaniment de formatge blau.
Categories:
Receptes similars
