Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

La salsa Buffalo és una delícia popular a les festes caseres americanes, coneguda pel seu alt contingut en greixos i, per tant, pel seu deliciós sabor. Aquesta versió per a olla de cocció lenta està feta amb ingredients baixos en calories, però el resultat és igual de fantàstic. Utilitza formatge crema baix en greixos i cheddar, pollastre de carn blanca, sèrum de llet i un toc de formatge blau per donar-li sabor. Serviu-la calenta amb api i bastonets de pastanaga per sucar-hi i gaudiu d'un aperitiu baix en calories i saborós.

Ingredients:

• 2 paquets de 220 g de formatge crema baix en greix, tallat a trossos petits
• 2 tasses de carn blanca picada pollastre a la brasa, descartar la pell i els ossos
• 2 tasses de cheddar ratllat baix en greix (uns 170 g)
• 1 tassa de llet agra o kéfir
• 1/3 tassa de salsa picant
• 1 cullerada sopera de farina premium
• 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• 3/4 culleradeta de pebre de caiena
• 1 culleradeta de pols d'all
• 1 culleradeta de ceba en pols
• 0,5 tasses de fulles de julivert picades
• 1/4 tassa de formatge blau esmicolat
• Branques de pastanaga i api, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre a la brasa, formatge crema, formatge cheddar, llet agra, kèfir, salsa picant, salsa Worcestershire, formatge blau, pebre de caiena mòlt, all en pols, ceba en pols

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu el formatge crema, el pollastre, el cheddar, el sèrum de llet, la salsa picant, la farina, la salsa Worcestershire, el pebre de caiena, l'all en pols i la ceba en pols en una olla de cocció lenta.
Pas 2
• Tapeu i deixeu coure a foc fort durant 2 hores fins que la barreja faci bombolles i el cheddar s'hagi fos. Remeneu fins que quedi suau. Empolseu-ho amb julivert i formatge blau esmicolat, deixeu-ho refredar una mica i serviu-ho amb api i bastonets de pastanaga.
  Rendiment per a una ració1/4 de tassa

Vots: 1