Torrada de pollastre Buffalo

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 659, greix total 28 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 83 G., fibra 5 G., colesterol 82 mg, sodi 1418 mg, sucre 34 G.

Aquestes torrades de pollastre esfilagarsades amb una salsa fragant i picant són el berenar perfecte per a cervesa. Traieu la pell i els ossos d'un pollastre a la brasa comprat a la botiga, esfilagarseu la carn amb dues forquilles, barregeu-la amb la salsa casolana i serviu-la sobre pa torrat, llest per servir!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Torrades

4 cullerades de mantega salada
2 grans d'all, ratllats
1 barra de pa Pullman, tallada en 4 llesques d'1 polzada de gruix.

Salsa

2 cullerades de mantega salada
0,5 cullerades de ceba Vidalia picada
1 pebrot verd, tallat a rodanxes fines
1 tassa de quètxup
1/4 tassa de sucre morè clar ben compactat
1/4 tassa de brou de pollastre
1/4 de tassa de cervesa (com ara pilsner)
2 cullerades de salsa picant (com la Frank's RedHot)
0,5 culleradetes d'all en pols
0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
2 grans d'all, aixafats
1 pollastre rostit, carn blanca i fosca trossejada (unes 2 tasses)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, torrades, Ceba Vidalia, salsa picant, cervesa lleugera, all en pols, pebre vermell

Cuinar el plat segons la recepta:

Torrades:

En una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega i afegiu-hi l'all. Cuineu-ho fins que faci olor, uns 4 minuts. Afegiu-hi el pa, untant-lo per un costat amb la mantega i gireu-lo per cobrir l'altre costat. Cuineu-ho fins que estigui daurat per sota i gireu-lo per l'altre costat. Transferiu les torrades a un plat.
Salsa:

Afegiu la mantega, la ceba i el pebrot a la mateixa paella. Cuineu-ho, remenant, fins que els pebrots estiguin tous, uns 2 minuts. Salpebreu-ho i, a continuació, afegiu-hi el quètxup, el sucre morè, el brou de pollastre, la cervesa, la salsa picant, l'all en pols, el pebre vermell dolç, els flocs de xili i l'all. Cuineu-ho, remenant, fins que la salsa espesseixi i el sucre estigui completament dissolt, de 8 a 10 minuts.