Torrades de pollastre i sèsam
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 canapès
Delecta els teus amics en una festa a casa amb aquest aperitiu únic d'inspiració asiàtica. Les mini torrades de pollastre i sèsam es poden preparar unes hores abans i torrar-les just abans de servir. Les torrades es fan amb llesques de baguette. Unta cadascuna amb pasta de pollastre amb espècies asiàtiques, arrebossa-les amb llavors de sèsam i fregeix-les bé en oli fins que la pasta de pollastre estigui ben cuita i les llavors de sèsam i el pa estiguin deliciosament daurats. Empolvora-ho amb cebes tendres i serveix-ho calent i cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de pit de pollastre sense pell ni ossos, tallat a trossos
- 12 llesques de baguette d'1 cm de gruix.
- 1 gra d'all
- 3 cullerades de gingebre picat i pelat
- 1 clara d'ou gran
- 1 cullerada sopera de vi d'arròs xinès o xerès sec
- 1 cullerada de maizena
- 2 cebes tendres, només les parts blanca i verda clara, tallades finament
- 1/4 tassa de llavors de sèsam
- Oli de cacauet, per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: baguette, torrades, pits de pollastre, vi d'arròs, xerès, cebes verdes, sèsam, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 95 °C, poseu el pa en una safata de forn i torreu-lo al forn durant uns 10 minuts; deixeu-lo refredar.
- Mentrestant, aboqueu l'all en un processador d'aliments a través del tub d'alimentació. Afegiu-hi el gingebre, 1 cullerada cada vegada, fins que estigui ben picat. Rasqueu els costats del bol i, a continuació, afegiu-hi el pollastre, la clara d'ou, el vi d'arròs, la maizena i 1 culleradeta de sal; processeu-ho fins que es formi una pasta suau.
- Unteu 1 cullerada de pasta de pollastre a cada llesca de torrada i empolseu-hi ceba tendra. Poseu les llavors de sèsam en un bol poc profund i arrebosseu la torrada amb el pollastre cap avall. Tapeu la torrada i deixeu-la refrigereu fins a 3 hores.
- En una paella fonda a foc mitjà-alt, escalfeu aproximadament 1,25 cm d'oli de cacauet fins que registri 160 °C (325 °F) en un termòmetre per a fregir. Fregiu les torrades, amb el pollastre cap avall, unes quantes cada vegada, fins que estiguin daurades i cuites per dins, uns 4 minuts. Gireu les torrades i cuineu-les durant un minut més.
- Transferiu les torrades acabades a un plat folrat amb paper absorbent per eliminar l'excés de greix. Saleu-les i serviu-les calentes.
Categories:
Receptes similars
