Patates Braves amb Salsa Búfal
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Patates Braves amb Salsa Buffalo - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 patates grans (aproximadament 1 kg), pelades i tallades a daus d'1,5 cm.
- 1/3 de tassa (uns 40 grams) de formatge blau esmicolat
- 1/4 tassa de salsa picant Buffalo (salsa de pebre de caiena condimentada)
- 1/2 tassa de maionesa
- 1 gra d'all petit, ratllat
- 1/8 culleradeta de pebre vermell fumat, més una mica més per a la salsa
- 2 cullerades de vinagre de taula al 5%
- Oli de cacauet o vegetal per fregir
- Sal gruixuda
- 1,5 cullerades de julivert fresc i/o fulles d'api picades finament.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, formatge blau, julivert, pebre vermell, all, maionesa, salsa picant, salsa de búfal
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu maionesa, salsa picant, all i pebre vermell dolç en un bol, tapeu la barreja amb una tapa i poseu la salsa a la nevera perquè infusioni abans de servir.
- Poseu les patates en una cassola mitjana i afegiu-hi 2,5 cm d'aigua freda i afegiu-hi el vinagre.
Porteu a ebullició, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres per fora però fermes per dins, uns 5 minuts.
Escorreu les patates i poseu-les en una safata de forn folrada amb paper absorbent per permetre que s'escorri l'excés d'humitat. - Poseu 1 cm d'oli vegetal en una paella gran de ferro colat a foc mitjà-alt fins que estigui calent, però sense que fumegi.
Afegiu-hi la meitat de les patates i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin cruixents i daurades, uns 10 minuts.
Amb una escumadora, transferiu les patates a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli; empolseu-les generosament amb sal. Fregiu la resta de patates. - Transferiu les patates fregides a una safata de servir, amaniu-les amb la salsa infusionada, empolseu-les amb formatge blau i julivert i empolseu-les amb més pebre vermell dolç.
Categories:
Receptes similars
