Receptes amb fruites i verdures d'hivern

Sopa de carbassa amb sàlvia i botifarra de pollastre

Per a un plat d'hivern abundant, afegiu salsitxa a una sopa cremosa de carbassa.

Recepta: Sopa de carbassa amb sàlvia i botifarra de pollastre

Estofat amb gambes i botifarra de porc

El xoriço afegeix un toc picant a un guisat abundant de verdures d'hivern com la col arrissada i les patates.

Recepta: Estofat amb gambes i botifarra de porc

Saltat amb bolets shiitake, pèsols i tofu

Els bolets, els pèsols i el tofu es combinen per crear un plat abundant i suculent que agradarà tant als vegetarians com als carnívors.

Recepta: Saltat amb bolets shiitake, pèsols i tofu

Patates al forn amb mantega de sàlvia

Les patates al forn en gajos són encara millors quan es cuinen amb sàlvia i all, que hi afegeixen un sabor vibrant. Augmenteu la temperatura del forn cap al final de la cocció per aconseguir una crosta cruixent.

Recepta: Patates al forn amb mantega de sàlvia

Patates fregides amb cigrons

Cuineu cigrons i patates Yukon Gold amb curri en pols. Aquest vibrant acompanyament o deliciós plat principal vegetarià us escalfarà durant el fred de l'hivern.

Recepta: Patates fregides amb cigrons

Pasta de full amb bolets i amanida de pera

Bolets al forn amb massa servits amb amanida de pera per a un dinar perfecte per al fred.

Recepta: Pasta de full amb bolets i amanida de pera

Espaguetis integrals amb porros i avellanes

Afegiu espaguetis integrals amb verdures d'hivern, fruits secs i formatge italià per a un àpat fàcil entre setmana que estigui a punt en 40 minuts.

Recepta: Espaguetis integrals amb porros i avellanes

Gratinat d'api

Prova de substituir les patates per api en un gratinat delicat i inusual que segur que agradarà.

Recepta: Gratinat d'api

Musaca amb bledes

Aquest clàssic plat grec cruixent combina bledes amb albergínies; una delicada capa de formatge i carn picada de vedella o xai fan que sigui un plat molt saborós.

Recepta: Musaca amb bledes

Amanida tèbia de carbassa i blat

La carbassa rostida afegeix un color vibrant i un sabor intens al farro. Serveix-ho com a guarnició acollidora d'hivern o com a plat principal vegetarià.

Recepta: Amanida tèbia de carbassa i blat

Patates farcides de bròquil i formatge cheddar

Feu un àpat complet amb una patata al forn: farciu-la amb espinacs, bròquil, bacó i formatge cheddar.

Recepta: Patates farcides de bròquil i formatge cheddar

Mandonguilles de col a l'estil americà

En Guy combina fideus, pancetta, ceba i col en un plat europeu contundent que segur que serà un element bàsic de la teva col·lecció de receptes.

Recepta: Mandonguilles de col a l'estil americà

Puré d'arrel d'api i pastanaga

En comptes de puré de patates, serviu un plat tendre de dues hortalisses d'arrel, pastanagues i api, com a guarnició.

Recepta: Puré d'arrel d'api i pastanaga

Patates braves

Prepara patates picants i cruixents inspirades en les tapes espanyoles que puguis menjar amb cullera.

Recepta: Patates braves

Carbassa d'estil rural

Aquest senzill plat d'acompanyament omplirà la teva cuina amb l'aroma càlida i picant del curri.

Recepta: Carbassa d'estil rural

Amanida senzilla de cols de Brussel·les

Prova de servir les cols de Brussel·les d'una manera nova amb aquesta amanida inusual.

Recepta: Amanida senzilla de cols de Brussel·les

Bledes fregides amb nata

Coure a foc lent aquesta verdura verda nutritiva amb nata per a un plat ràpid d'acompanyament per a temps fred.

Recepta: Bledes fregides amb nata

Amanida de poma i taronja

L'hivern és temporada de cítrics. Aprofita'ls al màxim: serveix aquesta amanida de colors com a guarnició o postres.

Recepta: Amanida de poma i taronja

Trifle de taronja sanguina

Les taronges sanguines, que es venen a l'hivern, tenen un sabor dolç i agre i un color vermell intens. Proveu-les en aquest trifle colorit, combinades amb una crema rica.

Recepta: Trifle de taronja sanguina

Parfait de civada i plàtan

L'hivern no és el millor moment per gaudir de la fruita fresca, sinó el moment perfecte per gaudir dels plàtans. Aquest postre senzill segur que agradarà.

Recepta: Parfait de civada i plàtan

Arròs amb llet amb canyella i taronja

L'arròs amb llet cremós i acollidor rep un nou toc amb canyella i taronja.

Recepta: Arròs amb llet amb canyella i taronja

Amanida tèbia de remolatxa amb taronges i nous

A l'hora d'escollir remolatxes, busqueu tubercles de color vermell intens amb arrels porpres i fulles fibroses. Tot i que les remolatxes es poden menjar crues, és millor pelar-les i després rostir-les o bullir-les per aconseguir una textura tendra però ferma. Aquesta hortalissa d'arrel sovint es serveix amb cuscús, com a farcit de raviolis o combinada amb cítrics frescos. Aquí, els grills de remolatxa es barregen amb taronja dolça i nous cruixents en una amanida ràpida i saludable.

Recepta: Amanida tèbia de remolatxa amb taronges i nous

Col de Savoia fregida amb greix d'ànec

La col és ideal per a més coses que només amanides: es pot tallar a trossos grans i fregir-la, coure-la al forn o bullir-la. Quan trieu la col a la botiga, assegureu-vos que les fulles estiguin ben enganxades al cap. En aquest plat, la col de Savoia primer es fregeix, després es cou al forn i es serveix amb un vinagre balsàmic picant.

Recepta: Col de Savoia fregida amb greix d'ànec