Pizza dolça amb fruita

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 460, greix total 25 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 56 G., fibra 3 G., colesterol 82 mg, sodi 221 mg, sucre 35 G.

De postres, feu una pizza dolça sobre una base de galeta de sucre, coberta amb cobertura de formatge crema i guarnida amb baies i fruita fresca. Qualsevol fruita dolça i tova funcionarà per a aquestes postres. Feu servir les que s'indiquen a la recepta o ajusteu-les segons la temporada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís

1 i 1/4 tasses de farina premium
0,5 culleradetes de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal
110 g de mantega sense sal, tova
0,5 tasses de sucre granulat
1/4 tassa de sucre morè clar
1 ou gran
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Propagació

1 paquet (220 g) de formatge crema tou
0,5 tassa de sucre en pols
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
0,5 culleradetes de ratlladura de llimona
Un pessic de sal

Esmalt

2 cullerades de confitura de taronja
0,5 culleradetes d'herbes provençals

fruita fresca

1 tassa de nabius
1 tassa de rodanxes de kiwi
1 tassa de rodanxes de nectarina
1 tassa de gerds
1 tassa de maduixes tallades finament

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, formatge crema, sucre en pols, melmelada de taronja, herbes provençals, ratlladura de llimona, maduixa, nectarines

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu un motlle per a pastissos o pizza de 25-30 cm amb esprai de cuina.
Pastís:

En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora de mà fins que quedi una massa homogènia. Afegiu-hi l'ou i l'extracte de vainilla i barregeu-ho tot fins que estigui completament incorporat. Afegiu-hi lentament la barreja de farina i amasseu-ho fins que quedi una massa homogènia.

Aboqueu la massa al motlle preparat. Potser haureu d'enfarinar-vos les mans per evitar que la massa s'enganxi. La manera més fàcil d'utilitzar és una espàtula per estendre la massa. Si la massa sembla massa tova, enfarineu-vos les mans o refredeu-la a la nevera. Enforneu fins que les vores comencin a daurar-se, uns 10-12 minuts. Traieu-la del forn i deixeu-la refredar.
Propagació:

En un bol gran, bateu el formatge crema amb el sucre glaç, la vainilla, la ratlladura de llimona i la sal fins que quedi suau. Repartiu el farcit uniformement sobre la base refredada.

Esmalt:

Combineu la melmelada, 2 cullerades d'aigua i les herbes de Provença en una cassola i cuineu-ho a foc mitjà fins que el glaçatge quedi suau i es pugui abocar.
Assemblea:

Col·loqueu fruita fresca per sobre de la pizza. Amaniu-la amb el glaçatge. Talleu-la a rodanxes i serviu-la.