Pit de gall dindi al forn amb verdures

Vots: 3

Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 523, greix total 17 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 48 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 9 G., colesterol 133 mg, sodi 191 mg, sucre 16 G.

Els moniatos, les xirivies, el fonoll i les cebes es barregen amb una barreja de mel dolça i es couen al forn juntament amb el pit de gall dindi.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 pit de gall dindi (1,5-2 kg), descongelar
500 g de moniatos moniato, tallat per la meitat, si les patates són grans, tallat en quatre trossos
500 g d'arrels de pastanaga petites, pelades i tallades per la meitat
1 bulb de fonoll, tallat a rodanxes fines, fulles verdes picades
1 ceba vermella gran, tallada en 8 trossos
1/2 tassa d'albercocs secs
2-3 branquetes romaní
1/2 culleradeta de fulles de romaní picades
1 gra d'all petit, picat
Ratlladura i suc de mitja llimona
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 cullerada sopera de mel
Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gall dindi, patata, moniato, arrel de pastanaga, bulb de fonoll, ceba vermella, albercocs secs, romaní, all, llimona, mel

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Combineu 1 cullerada d'oli d'oliva, mel i 2 cullerades d'aigua en un bol. Poseu les patates, les arrels de pastanaga, el bulb de fonoll, la ceba, els albercocs secs i les branquetes de romaní en una safata de forn. Salpebreu-ho amb ½ culleradeta de sal i ½ culleradeta de pebre, amaniu-ho amb la barreja de mel i remeneu-ho tot. Enforneu-ho fins que estigui tendre, uns 30 minuts.
Mentrestant, en un bol, barregeu 1 cullerada d'oli d'oliva, all, ratlladura de llimona i romaní picat. Fregueu la barreja sobre el pit de gall dindi. Salpebreu-lo i deixeu-lo reposar a temperatura ambient.

Col·loqueu el gall dindi sobre les verdures i rostiu-lo fins que estigui daurat, aproximadament 1 hora i 15 minuts, o fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda del pit registri 75 °C. Tapeu-lo amb paper d'alumini si la carn comença a cremar-se. Traieu la safata del forn i transferiu el pit de gall dindi a una taula de tallar. Deixeu-lo reposar durant 20 minuts.
Empolvoreu les verdures amb fonoll i amaniu-les amb suc de llimona. Talleu el gall dindi a rodanxes i serviu-lo amb les verdures.

Recepta clàssica de salsa de gall dindi

Categories: