Parfait de civada i plàtan
Vots: 3
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquestes elegants postres individuals inclouen rodanxes de plàtan, crema de civada i capes de pastís de civada en gots transparents abans de servir. La crema i el pastís estan fets amb civada instantània sense sabor. A més de civada, el pastís també conté farina de blat, nous i sucre. Tot es barreja amb mantega fosa, es cou al forn i després el pastís es glaça amb xocolata, que forma una deliciosa i fina capa de glaçat. Combinat amb la delicada crema i els plàtans, esdevé especialment deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 3/4 tassa de farina premium
- 2 paquets de 30 g de farina de civada instantània (aproximadament 1 tassa)
- 1/3 tassa de nous mòltes
- 1/3 tassa de sucre
- 110 g de mantega sense sal
- 60 g de xocolata semidolça, finament picada
Crema de civada
- 1,5 tasses de nata líquida
- 30 g de farina de civada instantània
- 1/3 tassa de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 2 plàtans, tallats a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: flocs de civada, xocolata semidolça, nous, crema, nou moscada, plàtans
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Combineu la farina, la civada, les nous, el sucre i un pessic de sal en un bol. Foneu la mantega en una cassola a foc mitjà i cuineu-la fins que estigui lleugerament daurada, uns 6 minuts. Incorporeu-hi els ingredients secs. Premeu la massa al fons d'un motlle desmuntable rodó de 22 cm i premeu-lo uniformement. Enforneu-ho fins que estigui daurat, uns 30 minuts.
- Traieu el pastís del forn i empolseu-lo amb xips de xocolata. Deixeu-lo reposar fins que la xocolata comenci a fondre's i, a continuació, esteneu-ho amb el dors d'una cullera. Refrigereu el pastís durant 30 minuts perquè la xocolata qualli. Trenqueu-lo a trossos.
- Preparar crema de civadaOmpliu un bol gran amb gel. Escalfeu 3/4 de tassa de nata líquida al microones fins que bulli a foc lent, 45 segons. Tritureu la civada, el sucre, un pessic de sal, la vainilla i la nou moscada en una batedora fins que quedi un puré suau. Transferiu-ho a un bol i poseu-ho sobre gel; bateu-ho fins que estigui completament fred. En un altre bol, bateu la resta de 3/4 de tassa de nata líquida fins que es formin pics tous; incorporeu-ho a la civada.
- Poseu capes de crema de civada, plàtans i trossos de pastís en 4 gots de parfait.
Categories:
Receptes similars
