Parfait de mantega de cacauet Elvis

Vots: 1

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquest parfait sorprenent, tant en aparença com en gust, es va inspirar en l'entrepà preferit del rei del rock 'n' roll. Els seus ingredients poden semblar absurds, però mai ho sabràs fins que no el provis. A Elvis Presley li encantaven els entrepans calents amb plàtans, mantega de cacauet i bacó fregit. Aquests ingredients s'incorporen a aquest increïble parfait. Prepara la crema de púding i afegeix-hi la mantega de cacauet. Un cop el púding s'hagi refredat, disposa'l en capes en gots transparents, alternant plàtans, nata muntada i trossos de galeta. Incorpora-hi llesques de bacó cruixent i gaudeix dels sabors multifacètics d'aquestes postres.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 tasses de llet sencera
1/3 tassa de sucre granulat
1/4 tassa de midó de blat de moro
1/8 culleradeta de sal
3 rovells d'ou grans, batuts
3/4 tassa de mantega de cacauet cremosa
6 llesques de bacó
1/4 cullerada de xarop d'auró
1,5 tasses de nata líquida
3 cullerades de sucre en pols
15 galetes tipus "oblea", lleugerament aixafades (unes 2 tasses)
3 plàtans petits, tallats a rodanxes de 0,3 cm de gruix.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mantega de cacauet, llet, ous, midó, crema, plàtans, galetes de galeta, bacó

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola gran, escalfeu 2 3/4 tasses de llet a foc mitjà fins que estigui calenta però no bulli. En un bol gran, bateu el sucre, la maizena i la sal. Incorporeu-hi els rovells d'ou i la 1/4 de tassa de llet restant. Bateu-hi la meitat de la llet calenta fins que quedi suau i, a continuació, afegiu-hi gradualment la barreja d'ous a la llet calenta.
Coure a foc mitjà, remenant constantment, fins que la barreja bulli i espesseixi, de 4 a 6 minuts. Retirar del foc i afegir la mantega de cacauet fins que es fongui. Transferir les natilles a un bol. Col·locar film transparent directament sobre la superfície de les natilles i refrigerar fins que qualli, almenys 4 hores.

Preescalfeu el forn a 175 °C amb una reixeta al mig. Folreu una safata de forn amb paper de forn.
Col·loqueu el bacó sobre una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn. Pinteu els dos costats amb xarop d'erable. Enforneu fins que estigui daurat i lleugerament cruixent, girant la safata de forn a la meitat del temps, durant 20-25 minuts. Col·loqueu-lo sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal i deixeu-lo refredar completament. El bacó continuarà cruixent a mesura que es refredi. Partiu cada tros de bacó refredat per la meitat.
En un bol gran, bateu la nata líquida i el sucre glaç amb una batedora de mà fins que es formin pics tous o mitjans. Refrigereu-los fins que estiguin llestos per utilitzar.
Abans de muntar-ho, bateu el púding fins que quedi suau i lleugerament líquid. Poseu 1/4 de tassa de púding al fons d'un got de 280 a 350 ml. A continuació, feu capes de púding en el següent ordre: 1/4 de tassa de galeta triturada, mig plàtan tallat a rodanxes, 1/4 de tassa de nata muntada, 1/4 de tassa de púding i una mica de galeta triturada. Cobriu cada parfait amb una cullerada de la nata muntada restant i 2 meitats de cansalada.

Nota

Si no trobeu galetes de tipus gofre, els gelats comprats a la botiga funcionen molt bé. La mantega de cacauet normal o natural funcionarà, només assegureu-vos que estigui emulsionada..