Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els trifles individuals en gots transparents són unes postres elegants, lleugeres i impressionants que adornaran qualsevol ocasió. Aquesta recepta inclou un trifle amb capes de melindros (galetes Savoiardi) remullats en xarop de taronja, crema de taronja i rodanxes de taronja sanguina sucosa i dolça. Abans de muntar les postres, traieu tota la polpa blanca i les membranes dels segments de taronja. Empolvoreu les postres acabades amb festucs triturats, que afegeixen sabor, textura i un color verd vibrant contra les taronges sanguines.

Ingredients:

• 14 unitats. melindros cruixents, trencat per la meitat
• 5 taronges vermelles (de sang)
• 2/3 de tassa de sucre
• 3 cullerades soperes de licor de taronja
• 3 rovells d'ou grans
• 1 culleradeta de suc de llimona
• 0,5 tassa de nata líquida freda
• Pistatxos picats, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

galetes savoiardi, Taronges, licor de taronja, suc de llimona, ous, crema, pistatxos

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Retalla les puntes de les taronges sanguines. Treu la pela i la part blanca amb un ganivet petit. Talla les membranes pel centre per alliberar els segments. Esprem les membranes en un bol i treu les llavors.
Pas 2
• En una cassola petita, combineu gairebé tot el suc de taronja, reservant 1 cullerada. Afegiu-hi 1/3 de tassa de sucre, 1 cullerada de licor i 1/4 de tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts fins que quedi almívar. Deixeu-ho refredar.
Pas 3
• Aboqueu 5 cm d'aigua en una cassola i porteu-la a ebullició a foc mitjà-baix. Bateu els rovells d'ou, el suc de llimona, la cullerada de suc de taronja reservada, la 1/3 de tassa de sucre restant i 2 cullerades de licor en un bol resistent a la calor col·locat sobre la cassola, assegurant-vos que no toqui l'aigua. Bateu fins que la crema estigui espessa, de 10 a 12 minuts (retireu-la del foc si comença a quallar). Retireu el bol de l'aigua bullent i bateu-ho fins que estigui completament fred. En un bol a part, bateu la nata amb una batedora elèctrica fins que es formin pics durs i incorporeu-la a la crema.
Pas 4
• Per muntar les postres, submergiu 2 meitats de galeta en xarop de taronja i poseu-ne una a cada got. Cobriu-ho amb una mica de crema anglesa i taronges. Feu 2 capes més de galetes, crema anglesa i taronges; cobriu-les amb film transparent i refrigereu-les durant 2 hores. Tritureu les 2 galetes restants i escampeu-les per sobre de les postres juntament amb els festucs.

Vots: 1