Trifle de gerds
Vots: 6
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Una recepta detallada d'aquest plat anglès amb fotos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 16 galetes Savoiardi (dits de dona)
- 3 cullerades de llavors de chía
- 1 i 1/3 tasses de gerds
- 2,5 tasses d'aigua
- 1 i 3/4 tasses de sucre (en porcions)
- 55 g (3-4 tiges) de citronel·la, tallada per la meitat al llarg
- 3-4 cullerades de vodka
- 2,5 tasses de nata baixa en greixos
- 8 rovells d'ou
- 2 tasses de nata líquida
- Gerds, xips de xocolata, ametlles i cacau per decorar
- Equipament addicional: bols de vidre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de galetes, llimona, llavors de chía, xocolata, cacau, ametlla, gerd, vodka, xarop, ous, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu un xarop amb aigua i 1,5 tasses de sucre. Porteu-ho a ebullició en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Retireu-ho del foc. Afegiu-hi la citronel·la i deixeu-ho reposar uns 30 minuts. Incorporeu-hi mitja tassa de gerds, aixafeu-hi les baies i les llavors de chía. Refrigereu-ho fins que la barreja espesseixi, fins que s'assembli a melmelada.
- Mentrestant, per fer la mousse de gerds, escalfeu la nata líquida en un cassó fins que estigui gairebé a punt de bullir. Retireu-la del foc i deixeu-la reposar uns 15 minuts. Coleu-la en un bol. Bateu els rovells d'ou amb la 1/4 de tassa de sucre restant i aboqueu-ho al bol amb la nata. A continuació, torneu a batre i torneu a posar la crema al foc en un cassó net. Remeneu fins que la crema espesseixi i, a continuació, afegiu-hi els fruits del bosc i el vodka restants.
- Poseu els melindros al fons d'un bol de trifle i després afegiu-hi una capa de melmelada de gerds. Ompliu la resta del bol amb mousse de gerds. Deixeu-ho refredar. Cobriu-ho amb els fruits del bosc sencers, empolvoreu-ho amb ametlles torrades i encenalls de xocolata.
Bateu la nata fins que estigui espessa, però no massa ferma, i decoreu la part superior de les postres.
Categories:
recepta / Plats festius / Postres / Pastissos / / cuina americana / cuina anglesa / Nigella Lawson
Receptes similars
