Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquests pastissos són barrets de bolets farcits de pa ratllat i formatge, embolicats en pasta de full. Són increïblement fàcils de fer si teniu pasta de full ja feta. Trieu bolets molt grans per assegurar-vos que els barrets continguin el màxim farcit possible. Serviu aquests pastissos cruixents i saborosos amb una amanida de pera i herbes rica en vitamines amb un lleuger amaniment francès. Aquest plat és molt saciant i pot servir com a dinar o sopar complet per si sol.

Ingredients:

• Fulla gran pasta de full (0,5 kg)
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon
• 4 barrets de bolets grans
• 1/3 tassa de pa ratllat
• 2 cullerades de formatge cheddar i/o muenster ratllat
• 1 ou gran, batut
• 1 escalunya, tallada finament
• 1,5 cullerades de vinagre de vi negre
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 180 g d'amanida de blat de moro o una altra amanida verda (unes 6 tasses)
• 1 pera, tallada finament
• Farina, per empolvorar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta de full, peres, formatge cheddar, Formatge Munster, xampinyons, vinagre de vi, Mostassa de Dijon, pa ratllat, amanida de blat de moro

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal i ruixeu-la amb esprai de cuina.
Pas 2
• En una superfície lleugerament enfarinada, estireu la pasta de full en un quadrat de 35 cm i talleu-lo en quatre quadrats de 17,5 cm. Unteu el centre de cada quadrat amb mostassa i empolseu-ho amb sal i pebre. Col·loqueu els barrets dels bolets, amb el forat cap amunt, i salpebreu-los.
Pas 3
• Barrejar en un bol pa ratllat i formatge i escampeu aquesta barreja sobre els bolets. Doblegueu les vores de la massa, plisant-les per tancar completament els bolets; premeu la massa per segellar-la. Pinteu els dos costats de la massa amb ou batut. Col·loqueu els pastissos amb la unió cap avall en una safata de forn, marqueu la part superior i coeu-los fins que estiguin cruixents i daurats, uns 25 minuts. Deixeu-los refredar una mica.
Pas 4
• Mentrestant, en un bol, combineu les escalunyes, el vinagre, la sal i el pebre al gust i després afegiu-hi l'oli d'oliva. Barregeu el condiment amb les verdures d'amanida i la pera. Serviu l'amanida amb les hamburgueses.

Vots: 4