Pasta de full gran amb formatge i espinacs
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta pasta de full daurada i cruixent està farcida d'espinacs sucosos, formatge enganxós i pinyons cruixents. Feta amb pasta de full comprada a la botiga, aquesta recepta és fàcil. Una pasta de full rendeix 6 racions. Serviu-la calenta per apreciar completament la seva textura.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 làmines de pasta de full congelades, descongelades durant la nit a la nevera
- 2 paquets de 280 g d'espinacs picats congelats i descongelats
- 55 g de mantega sense sal
- 2 tasses de ceba picada (2 unitats)
- 1 cullerada d'all picat (3 grans)
- 1/3 tassa de cebes tendres picades (2 cebes tendres)
- 1 tassa de Gruyère ratllat
- 3/4 cullerades de parmesà acabat de ratllar
- 4 ous grans, lleugerament batuts
- 1 cullerada de pa ratllat especiat
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 3/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 0,5 culleradetes de nou moscada mòlta
- 1/4 tassa de pinyons torrats
- 1 ou gran, batut amb 1 cullerada sopera d'aigua, per recobrir la massa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, espinacs, cebes verdes, pinyons, ous, pa ratllat, formatge parmesà, Formatge Gruyère, grans de pebre negre, nou moscada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Escalfeu la mantega en una paella i sofregiu la ceba a foc mitjà durant 5-7 minuts, fins que estigui tova. Afegiu-hi l'all i sofregiu-lo durant un minut més. Mentrestant, espremeu la major part de l'aigua dels espinacs i poseu-los en un bol. Afegiu-hi la barreja de ceba, les cebes tendres, el formatge Gruyère, el parmesà i els ous. galetes especiades, sal, pebre negre, nou moscada i pinyons. Barregeu-ho bé.
- Desplegueu una làmina de pasta de full i col·loqueu-la en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Escampeu la barreja d'espinacs al centre de la pasta, deixant una vora de 2,5 cm al voltant de les vores. Pinteu les vores de la pasta amb ou batut. En una taula enfarinada, estireu la segona làmina de pasta de full fins que sigui 2,5 cm més llarga en cada direcció.
- Col·loqueu la segona làmina de massa sobre els espinacs i segelleu les vores punxant-les amb una forquilla. Pinteu la part superior amb ou batut, però no deixeu que baixi pels costats, o la massa no pujarà. Feu tres petits talls a la massa i empolseu-la amb sal i pebre negre.
- Coure durant 30-40 minuts, fins que la massa estigui lleugerament daurada. Transferir a una taula de tallar i servir calent.
Categories:
Receptes similars
