Creps amb espinacs i formatge
Vots: 3
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 creps farcides
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 creps farcides
Si us agraden els farcits salats, les creps d'espinacs són una opció fantàstica. El plat en si és força singular. Combina all i pebre picants, espinacs sucosos i nata amb formatge cremós. L'aroma d'aquest plat és simplement irresistible. Les creps en si mateixes són força acolorides gràcies a l'abundància d'herbes i verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
massa de creps
- 2 tasses de llet
- 1 i 3/4 tasses de farina de blat tamisada
- 1/4 culleradeta de sal
- 3 rovells d'ou
- 6 cullerades de mantega fosa, una mica d'oli per fregir
farcit d'espinacs
- 400 g d'espinacs picats congelats
- 2 grans d'all picats finament
- 1 ceba petita, picada
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- Sal
- 1/4 tassa de nata líquida 10%
- 3 culleradetes de farina de blat
- Verdures al vapor per servir (opcional)
- Parmesà ratllat
- Pebrot vermell rostit i picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, farina premium, ous, mantega, espinacs, all, cebes, crema, formatge parmesà, pebrot dolç
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per a la prova Barregeu la meitat de la llet amb la farina, la sal i els rovells d'ou. Bateu a velocitat mitjana fins que quedi una barreja homogènia. Aboqueu-hi lentament la llet restant i continueu batent a baixa velocitat. Afegiu-hi lentament la mantega fosa i bateu a velocitat mitjana.
- Escalfeu una paella. Submergiu un tovalló de paper en mantega fosa i greixeu la paella. Aboqueu-hi una capa fina de massa. Fregiu la crep per tots dos costats fins que estigui daurada. Feu servir la massa restant per fregir les creps restants.
- Per al farcit Aboqueu una mica d'aigua en una cassola mitjana. Afegiu-hi els espinacs, l'all, la ceba, la mantega i la sal. Coeu-ho durant uns 20 minuts, remenant constantment.
- En un bol a part, combineu la llet, la nata i la farina fins que quedi una barreja homogènia. Aboqueu la barreja als espinacs i remeneu. Cuineu-ho durant 15-20 minuts més.
- Unteu el farcit d'espinacs sobre la crep. Opcionalment, afegiu-hi verdures al vapor com bròquil, carbassó o pebrot. Doblegueu la crep per la meitat diverses vegades i decoreu-la amb flocs de pebrot vermell i formatge parmesà.
Autor de la recepta - Zbigniew Czydznaki és el xef del restaurant americà La Dominique Creperie de Filadèlfia.
Categories:
Receptes similars
